Twee ons groente en een ode aan de boon!

Hoewel we in Nederland meer groenten zijn gaan eten dan een aantal jaren geleden, komen de meeste mensen lang niet aan de aanbevolen hoeveelheid van 200 gram groenten per dag. Gemiddeld eten we 120 gram groenten, het grootste deel (92%) van de bevolking haalt de richtlijn niet.



Maki sushi met bonen
Maki sushi met bonen!

Groenten eten we in Nederland bijna alleen bij de warme maaltijd. Benieuwd wat de top 10 van de meest gekochte groenten is?
  1. Sla (los en voorverpakt)
  2. Tomaat 
  3. Komkommer
  4. Paprika
  5. Roerbak-/wok-/stoofgroenten (voorverpakt)
  6. Champignon 
  7. Sperzieboon
  8. Witlof
  9. Wortel 
  10. Bloemkool 

In gewicht gemeten is de ui de meest verkochte groente en staat prei ook in de top 10. Ongeveer driekwart kopen mensen vers, de rest komt uit diepvries, blik of glas.

Een ode aan de boon
Wat mij opvalt is het ontbreken van bonen in dit lijstje. De vele bonen die in pot of blik verkrijgbaar zijn maken het je gemakkelijk om in een handomdraai extra groente aan een gerecht toe te voegen. Wat dacht je van een blikje doperwten door de risotto? Een blik mais of rode kidneybonen als basis voor wraps en tortilla’s? Of een blik linzen voor in de curry, tuinboontjes bij een romige pastasaus of kikkererwten door de couscous. Bonen zijn ook ideaal om koud te verwerken in een maaltijdsalade met pasta, rijst of quinoa. En de cannellini-boon past weer heel goed in een lekker kom soep. 


Op de happy bites site van Bonduelle vind je ontzettend veel leuke recepten met bonen. Zoals een big bean burger of maki cannellini!

Groentedip

Bonen en peulvruchten zitten vol met eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Ze helpen je in de strijd tegen de kilo’s, verlagen je cholesterol, zorgen voor stabiele bloedsuikerspiegels en een regelmatige stoelgang. Wat wil je nog meer?

Bronnen: voedingscentrum, Bonduelle

Ook leuk om te lezen:

TIP: Neem een kijkje in mijn webshop voor de leukste foodgadgets, -fashion en stationary!

Kook je een recept van mijn blog? Laat het mij op social media weten met de hashtag #myhappykitchen, dat vind ik echt super!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge