Je kunt er al lang niet meer omheen: eten uit een kommetje is hip. Ik doe het al jaren, dus leuk dat ik mijzelf nu eens een heuse trendsetter mag noemen haha. Ik weet niet wat het is, maar eten smaakt op een of andere manier fijner als je uit een kom eet. Zoals deze poké bowl met avocado en krab.
Poké
Poké ( spreekt uit als pokay ) is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waarbij verse vis in blokjes en groente centraal staat. Een hele gezonde maaltijd eigenlijk. Het is een beetje vergelijkbaar met de sushi salade die ik regelmatig maak, mijn ‘luie’ versie van sushi maken.
Rode rijst
Voor deze poké bowl leek het me leuk om rode rijst te gebruiken. Deze rijst heeft een wat aardsere smaak en een lekkere bite. Hij moet wel heel lang koken, zo’n 45 minuten! Maar je kunt ook sushi-rijst nemen. Ik gebruikte krab uit blik. Je kunt natuurlijk ook verse krab of krab uit de diepvries gebruiken. Ook heel lekker erbij: Japanse sojaboontjes of verse zeewier! Ook zijn er tegenwoordig heel veel soorten cressen (kiemgroente) te koop, in de meest bijzondere smaken. Ik ‘verbouw’ mijn tuinkers meestal zelf. Lekker en gezond!
Poké bowl met avocado en krab
Wat heb je nodig (1 persoon):
- 50 gram rode rijst (Riso Vignola)
- 1 blikje krab (Princess)
- 1/2 avocado
- Sriracha saus (of andere pittige saus)
- Tuinkers of andere cress
- Kewpie mayonaise
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel suiker
Kook de rijst gaar in water met zout. Roer de suiker door de rijstazijn en roer deze dressing door de nog warme rijst. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur, dit gaat het handigst/snelst wanneer je het zo veel mogelijk uitspreid in een grote schaal.
Snijd de avocado in mooie plakjes. Breng het krabvlees op smaak met shiraga saus (naar smaak!). Doe de rijst in een mooie schaal en verdeel hier de avocado, krab en tuinkers over. Ik deed nog wat Japanse Kewpie mayonaise over de krab (want lichte verslaving).
Deze blogpost bevat affiliated links. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
Based on 7 Review(s)
Ziet er heerlijk uit! Ik ben dol op vis, dus ik ga hem onthouden om een keer te maken. 🙂
Heerlijk weer maar waar kan je die mayonaise kopen?
Het linkje in de ingredientenlijst is clickable! Je gaat dan naar de site van Albert Heijn, waar de mayo o.a. te koop is. Ook Xenos heeft ‘m regelmatig in de schappen liggen, net als veel andere grotere supermarkten. Als je op het linkje klikt weet je in ieder geval hoe de fles er uit ziet (best apart namelijk) en herken je ‘m volgende keer in de supermarkt. Succes!
ben gek op vis en eet het elke dag!! maar heb nog nooit krab uit blik gegeten….alleen die surimi sticks dus ga dit zeker proberen 😀
Hier ook een vis fan! Ik vind persoonlijk de krab uit blik lekkerder dan surimi sticks!
Het ziet er als gewoonlijk weer heerlijk uit. Zal deze zeker een keer gaan maken. Bedankt hiervoor!