Olijfolieproeverij door GreenBites

Olijfolieproeverij door GreenBites

Onlangs was ik te gast bij een heuse olijfolieproeverij georganiseerd door GreenBites. Een bijzondere en smaakvolle ervaring! Naast olijfolie en gerechtjes bereid met olijfolie kon er ook geproefd worden van heerlijke wijnen uit Piëmonte en de handgemaakte chocolade van Chove.

In de 'proefhouding' om de olie een beetje op te warmen....
In de ‘proefhouding’ om de olie een beetje op te warmen….

Olijfolieproeverij

Net als bij wijn wordt de smaak van olijfolie bepaald door vele factoren. De grond waarin de boom staat, het klimaat, de kruiden en planten die er om heen groeien, de wijze van plukken en verwerken. Olijfolie proef je door een slokje tussen je tanden door op te ‘slurpen’. En om niet beïnvloed te worden door de kleur van de olie zit deze in donkerblauwe glaasjes.

Aan de hand van een speciaal testformulier beschrijf je de smaak. En dat is best lastig. Zo kan een olie fruitig zijn, of grassig. Robuust of mild. Maar ook minpunten kun je benoemen, als muffig of ranzig. Goede olijfolie hoeft ook niet persé lekker te zijn. Smaak blijkt in dit geval toch persoonlijk. Sommige kostbare oliën smaakten mij gewoon echt te bitter. De olie met tartufo bianco (witte truffel) is echter to die for!

greenbites logo

GreenBites

GreenBites is de eerste biologische en duurzame OlijfOlie coöperatie in Nederland. Deze coöperatie faciliteert de distributie van biologische olijfolieproducten uit mediterrane landen. Fairtrade en ‘from farm to table’: GreenBites kent alle boeren persoonlijk en weet waar de olijven vandaag komen en hoe de olijfolie wordt geproduceerd. En de boeren ontvangen voor hun product een eerlijke prijs!

Olijfolieproeverij bij Greenbites

Lid worden

Met een eenmalige bijdrage van € 35,00 word je lid van de coöperatie. Je helpt daarmee de ambacht en eerlijke prijzen voor boeren te bevorderen. Bovendien krijg je op alle producten 15% korting en word je uitgenodigd voor proeverijen, kookworkshops en andere evenementen rondom heerlijk eten.

truffelolie

Webwinkel

Je hoeft niet persé lid te zijn van de coöperatie om te kunnen genieten van de producten in de webwinkel. Naast olijfolie vind je hier o.a. ook balsamico azijn en ansjovis.De hierboven afgebeelde truffelolie bevat maar liefst 4% witte truffels en is een heerlijke toevoeging bij paddestoelen, soep, pastasauzen en groente.

Ook lekker:

Weekendtip! The Amsterdam Coffee Festival The Amsterdam Coffee Festival strijkt voor de vierde keer neer in Amsterdam. Van vrijdag 10 tot en met zondag 12 maart hult de Westergasfabriek zich w...
De grootste ‘foodbrands’ ter wereld Het blijft gek om in Singapore een hamburger te eten bij McDonalds. En om dan ook nog eens te constateren dat een Big Mac, waar ook ter wereld, hetzel...
Melvita bijenlunch & urban beekeeping Op een zonnige vrijdagmiddag ging ik op uitnodiging van Melvita honing naar Amsterdam voor een heerlijke bijenlunch en een introductie op urban beekee...
De Tasty Op 11 en 12 oktober a.s. vindt in de Jaarbeurs Utrecht een nieuw culinair lifestyle evenement plaats voor hobbykoks! Met workshops en demonstraties va...

3 Comments

  1. Karin van Dam

    Wat een leuke ervaring weer voor je en weer leuk geschreven

  2. Ik kan de truffel bijna ruiken … Ik ga me eens verdiepen in GreenBites. Dit soort initiatieven steun ik altijd graag!
    Esther recently posted…Easy Peasy bakken: slagroomhoorntjesMy Profile

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge