Ellis Gourmet Burger Battle!

Ellis Gourmet Burger Battle!

Onlangs was ik te gast bij Ellis Gourmet Burger aan het Stationsplein in Rotterdam voor een wel heel bijzonder event. Onder het motto ‘If you can’t stand the heat, get out of the kitchen’ streden twee bekende chefkoks tegen elkaar om het bakken van de allerlekkerste burger. Wat natuurlijk perfect past bij hét doel van Ellis Gourmet Burger: ‘the search for the perfect burger’. Wie is de winnaar van de Ellis Gourmet Burger Battle?

ellis gourmet burger battle

Sterrenchef Erik van Loo (Parkheuvel **) nam het op tegen de jonge rock ’n roll chef Marnix Benschop (Biergarten Rotterdam). Beide chefs hebben hun culinaire sporen wel verdiend, maar hebben ook ieder een eigen ‘signature’ Waar Eric gaat voor Hollandse herkenbaarheid, schuwt Marnix het experimenteren niet en laat bijvoorbeeld graag afrodisiacs zien in zijn gerechten.

Marnix had a little lamb burger

img_6345

De avond begon met de burger van Marnix ‘Marnix had a little lamb burger’. Een burger van lamsvlees, op smaak gebracht met korianderzaad, munt, harissa mayonaise (spicy!!) en zoet zuur van courgette. Erbij kregen we een Holy Cowbell India Stout biertje geserveerd. De zoete volle smaak van het bier paste perfect bij de volle vette smaak van het lamsvlees.

Mijn oordeel? Echt een burger zoals een burger zou moeten smaken. Wat je verwacht (en hoopt!) te krijgen wanneer je een burger besteld. Dat het vet langs je kin loopt, het eigeel over je vingers druipt, het broodje knapperig en het vlees vol van smaak is. En wat een joekel van een burger, deze little lamb!

Beasty burger

hertenburger

De ‘beasty burger’ van Erik was weer van een heel andere orde. Een burger van hertenkalfsvlees op een maisbroodje met krokante pancetta, pompoen en een garnering van truffelmayonaise, piccallillymousse en eekhoorntjesbrood. De burger werd geserveerd met een voortreffelijke gin tonic, met gin van het charmante Nederlands/Molukse merk ‘Bobby’s’. Een infused gin met o.a citroengras en kruidnagel, de perfecte begeleider van de hertenburger.

Wat een verfijnde smaken! Wat een culinair genot. Misschien niet direct wat ik bij een hamburger zou verwachten, maar oh mijn god wat lekker. Een winnaar kiezen wordt moeilijk….

battle

And the winner is….

Uiteindelijk werd door Ellis Gourmet Burger besloten dat beide burgers hadden gewonnen, vooral ook omdat ze zo verschillend waren. Ook werd beloofd dat wordt uitgezocht of het mogelijk is deze burgers ‘inspired by’ op de kaart te zetten. Ik hoop van harte van wel! Maar anders probeer ik de volgende keer graag de Blue Cheese Madness. Geen liefhebber van vlees? Ellis serveert ook twee smaakvolle veggie burgers en een burger met gerookte zalm.

 

img_6351

Ellis Gourmet Burger heeft filialen in Amsterdam, Rotterdam, Utrecht en Breda. Daarnaast zijn er 11 locaties in België en 1 in Parijs! Ellis onderscheidt zich door de beste producten te gebruiken en continue de recepten te verfijnen met de hulp van bekende productspecialisten en sterrenchefs.

Ook lekker:

Pluk! Den Haag Een nog vrijwel onontdekt pareltje in Den Haag: lunchroom Pluk! Den Haag. Tussen Kijkduin en Madestein - aan de Loosduinse Hoofdstraat - vind je de lu...
Wild eten in de Achterhoek Ken je dat? Dat je soms de halve aardbol over reist maar je eigen land nog grotendeels onontdekt blijft? Ik heb dat bijvoorbeeld met de Achterhoek. Be...
Brasserie Mauritshuis Al een aantal jaar hebben wij een museumjaarkaart. Ik kan het iedereen aanraden. Je komt nog eens ergens, bezoekt veel sneller een museum (ook in je e...
‘Vers van de pers’: achter de schermen... Afgelopen zaterdag was ik uitgenodigd voor een bloggersevent bij Vapiano. Wat een eer! En wat was het ontzettend leuk! Om kennis te maken met de ‘pass...

4 Comments

  1. Oh my…! Die little lamb burger ziet er zo waanzinnig lekker uit en hoe je ‘m beschrijft… ik krijg direct trek 😀
    Eef recently posted…Snelle Indiase curry met pompoenMy Profile

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge