My happy kitchen leest: Less is more

Na Down to earth (2013) en Back to basic (2014) is Less is more alweer het derde kookboek van het duo Boersma en De Boer. Driesterrenchef Jacob-Jan (restaurant De Leest) en fotograaf en hobby-kok Sacha (je weet wel, van het achtuurjournaal) laten zien dat koken op sterrenniveau in je eigen keuken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn.

 Cover Less is more



Wat is het?

In dit boek zijn alle gerechten gemaakt met maximaal 8 (verse) ingrediënten. Want less is immers more. En zo’n lange lijst met ingrediënten schrikt de meeste mensen toch maar af. Wel moet je een standaardvoorraad in huis hebben van maar liefst 30 producten. Schrik niet, daar vallen ook gewoon olie, zout en peper onder. Een overzichtelijk lijst met deze basics, specerijen en smaakmakers vind je meteen voorin het boek.

De recepten in het boek zijn daarna opgedeeld in smaken: fris, zilt, aards, mals en zoet. In het handige register kun je ook nog eens zoeken op ingrediënt (van aalbes tot zalm) en zijn alle vegetarische recepten groengedrukt.

Het boek bevat 50 recepten verdeeld over 175 mooie dikke en glanzende pagina’s, heeft een harde cover en kost € 29,95

Sacha en Jacob-Jan



En, is het wat?

Ik vind de indeling in smaken een hele leuke invalshoek. Al bladerend zie ik meteen dat mijn smaakvoorkeur direct uit gaat naar ‘aards’. Nooit zo bij stil gestaan! Denk aan kaas, noten en paddestoelen. Neem nou het recept voor ‘ “Goddelijke spinazie” bijvoorbeeld, met roquefort, knoflook en crème fraiche. Zo wordt alle groente lekker!

Het boek is een combinatie van kook- en fotoboek. Ieder recept bevat een paginagrote foto en ook tussen de recepten door is het foodporn all over. De korte lijst met ingredienten en de vaak ook redelijk beknopte beschrijving geven je meteen het idee dat jij dit ook wel kunt maken. 

Less is more is echt een mooi boek wat je cadeau geeft. Aan jezelf, maar ook aan die vriend of vriendin die van koken en lekker eten houdt. Ideetje voor de feestdagen?

Deze blogpost bevat affiliated links. Lees mijn disclaimer.

Ook lekker:

Restaurant Garoeda In de kerstvakantie konden we weer een restaurant van onze lange lijst afstrepen: Indisch restaurant Garoeda aan de Kneuterdijk in Den Haag. Garoeda i...
Lidl Vitasia weken Als liefhebber van de Aziatische keuken (Thais! Indiaas!) word ik blij van de Vitasia weken van de Lid (2-15 juni). En nog blijer werd ik toen mij gev...
Achter de schermen bij: Marcipano + winactie smeer... Afgelopen weekend was ik uitgenodigd bij Marcipano. Ik kende dit merk tot nu toe alleen van de smeerbare marsepein. Wist je dat Marcipano hiermee een ...
Het beste kerstcadeau voor culi’s: De grote Kleyn... Ben je nog op zoek naar een mooi kerstcadeau voor je moeder, collega, vriendin of man? En houdt diegene ontzettend veel van koken en lekker eten? Twij...

4 Comments

  1. Klinkt als een mooi kookboek! En hmmm, ik ben bang dat ik ook tot de categorie 'aards' behoor, klinkt goed zeg ��

  2. Wat een mooi boek!

  3. Tja, 'aards' klinkt niet erg sexy, maar de smaken die daarbij horen zijn nu eenmaal verrukkelijk!

  4. Zeker, de moeite waard!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge