Snack attack! Geroosterde kikkererwten

Trek in een lekkere en toch gezonde snack? Maak dan eens deze geroosterde kikkererwten. Boordevol ijzer, vitame B en eiwitten. Maar ook gewoon erg lekker!

Geroosterde kikkererwten



Ik gebruikte dit keer de Baharat kruidenmix van Jonnie Boer. Baharat betekent letterlijk ‘specerij’ in het Arabisch en is populair in het Midden Oosten. Het is een mengsel van o.a. paprika, korianderzaad, peper, kaneel, komijn, kardemom en nog meer. Je kunt ook andere kruiden uit je voorraadkast gebruiken, net wat je lekker lijkt. 

Geroosterde kikkererwten – wat heb je nodig:

  • 250 gram kikkererwten (pot of blik)
  • ½ eetlepel Baharat kruiden of andere kruiden mix.
  • 1 eetlepel olie (ik gebruikte pompoenpitolie, maar gewone olijfolie voldoet prima)
  • Snufje (zee)zout


Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de kikkererwten goed uitlekken en leg ze even kort te drogen op een theedoek. Meng de kikkererwten met de olie en de kruiden , roer goed door. Bekleed een ruime ovenschaal met bakpapier en verdeel hierover de kikkererwten. Rooster ca. 30 minuten in de oven, roer even om en rooster nog een keer 15 minuten. Laat volledig afkoelen. Je kunt de geroosterde erwtjes ca. 1 week goedhouden in een luchtdicht bakje.

Ook lekker:

Vergeten groente: rettich in een frisse salade Ik ben niet zo'n groente eter. Ik verwerk best wel vaak allerlei groente in gerechten maar groenten eet ik zelden zo 'los'. Wel ben ik dol op salades ...
Zelf mayonaise maken Het stond al een poosje op mijn food bucketlist: zelf mayonaise maken. Ik had dat dus echt nog nooit gedaan. En op een of andere manier leek het me su...
Voortreffelijke kaaskoekjes! Bijna weekend! Eén van de aller, aller, allerlekkerste snacks voor bij een glaasje wijn of port zijn deze kaaskoekjes. Met goede ingrediënten en wat t...
Gevulde kaassoesjes Voor de maandelijkse foodblogswap mocht ik koken van de blog van Lisette, die samen met haar vriend en twee dochtertjes een chambres & table d’hôt...

8 Comments

  1. Ziet er lekker uit deze healthy snack, yum 🙂

  2. Ik wil het de volgende keer maken met gerookte paprikapoeder, lijkt me ook een fijne combi!

  3. Oooh deze zijn zo lekker. Staan bij mij ook op de agenda voor Friday Food day. Yum!

  4. Ja is idd echt een snack voor jou!

  5. Wat een goed idee! Had er nog nooit van gehoord maar lijkt me errug lekker. Ga ik ook een keertje proberen.

  6. Het is een beetje zoeken naar de juiste oveninstelling en baktijd, maar lekker zijn ze zeker!

  7. Gooi het vocht uit blik of glas niet weg. Weeg het vocht en ga met garden van de mixer kloppen; als het goed is wordt dit net opgeklopt eiwit. als het schuimig is, dan ongeveer 2/3 van het vochtgewicht aan suiker er in delen bij en je hebt meringue schuim. In de oven laten droogbakken 9± 100 gr 2 uur in de oven0 of maak er Haagse bluf van. Op Google Aqua Faba intikken en je krijgt heel veel recepten hiermee. Ook mayonaise. Het is dan ECHT veganistisch.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge