Tag: italiaans

Tip! Spaghetteria Pasta-bar Oost
restaurant

Tip! Spaghetteria Pasta-bar Oost

Onlangs was ik te gast bij Spaghetteria Pasta-bar in Amsterdam Oost. Na twee vestigingen in Amsterdam (De Pijp en West) en één in Utrecht is nu de hippe en upcoming buurt in de Amsterdamse Pretoriastraat aan de beurt. Na een dagje winkelen schoof ik met mijn moeder aan de gezellige […]

Italiaanse antipasti met groente
voorgerecht

Italiaanse antipasti met groente

Heeft jouw kerstdiner een Italiaans tintje? Maak dan eens als voorgerecht deze feestelijke en lekkere Italiaanse antipasti met groente. Een antipasto is een Italiaans aperitiefhapje. Het betekent dan ook letterlijk ‘voor de maaltijd’. Een antipasto kan heel simpel zijn, denk aan een handje olijven en wat plakjes parmaham, of je […]

Limoncello mousse met pistache
Nagerecht

Limoncello mousse met pistache

Limonello smaakt voor mij naar zomer. Ik heb dan ook altijd een fles in de vriezer liggen. En denk maar niet dat ik het alleen in de zomer drink. Want een herinnering aan mooie zomeravonden proef ik ook gewoon graag in de winter. En deze limoncello mousse met pistache is […]

Wild zwijn ragout met gnocchi
Italiaanse keuken

Wild zwijn ragout met gnocchi

In deze ‘wildweek’ kan een wild recept natuurlijk niet ontbreken. In mijn nieuwe Tefal hapjespan maakte ik een heerlijk wild zwijn ragout die ik serveerde met Italiaanse gnocchi met salieboter.   Dit gerecht, in Italië ook wel ragù di cinghiale genoemd, kwam regelmatig op tafel in de periode dat ik […]

Spaghetti alle vongole
Hoofdgerecht, Italiaanse keuken, vis

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole is wat mij betreft het perfecte voorbeeld van hoe je met een eenvoudig gerecht door het gebruik van de beste ingrediënten een culinair hoogstandje op tafel kunt zetten. Spaghetti alle vongole is denk ik wel mijn favoriete Italiaanse pastagerecht. Er zijn voor dit gerecht twee bereidingswijzen te onderscheiden […]