Home » toetje

Tag: toetje

creme caramel

Crème caramel

Mijn man is een echte toetjes man. Geen avondmaaltijd zonder nagerecht. En dat mag ook heus een bakje vla of yoghurt zijn. Maar waar ik hem het meest plezier mee doe, zijn zelfgemaakte toetjes. Zoals deze klassieker: de crème caramel. Crème caramel of crème brûlée Crème caramel, in Spaanstalige landen […]

bienmesabe canario

Bienmesabe Canario

Wanneer je rond februari op La Palma bent, dan kun je genieten van de vele amandelbomen die dan volop in bloei staan. Een prachtige zee van witte en roze bloesem. Amandelen vormen het hoofdbestanddeel van een typisch dessert van dit prachtige eiland: bienmesabe Canario. Bienmesabe Bienmesabe betekent letterlijk ‘het smaakt […]

Mandarijnenmousse

Mandarijnenmousse (met chocoladepepernoten!)

Omdat mandarijnen bij deze tijd van het jaar horen. En omdat de combi van chocola, pepernoten en mandarijnen een hele goede is. Maar vooral omdat niemand nee zegt tegen een lekker toetje toch? Daarom presenteer ik jullie: mandarijnenmousse! Met chocoladepepernoten! Mousse Ik ben dol op mousse! Het is romig, het […]

Rozen pannacotta met gesuikerde rozenblaadjes

Rozen pannacotta met gesuikerde rozenblaadjes

Een mooi en verfijnd dessert, deze rozen pannacotta met gesuikerde rozenblaadjes. Perfect als afsluiter van een romantisch (Valentijns-) diner of voor moeder- of vaderdag? In ieder geval scoor je hier punten mee! Rozenwater De smaak van rozen is in dit gerecht subtiel en dat moet ook, rozensmaak gaat snel overheersen. […]

traditioneel recept voor chocolademousse

Traditioneel recept voor chocolademousse

Chocolademousse is denk ik wel mijn allerliefste toetje. Of moet ik netjes dessert zeggen? En hoewel je chocolademousse kant-en-klaar kunt kopen gaat er niets boven zelfgemaakte chocolademousse. Zo lekker, zo luchtig en romig tegelijkertijd. Je kunt me er ’s nachts voor wakker maken! Maar dan wel voor het traditioneel recept […]

limoen kokos mousse

Limoen kokos mousse

Hoewel de meteorologische herfst al begonnen is, spreek ik liever nog even van nazomer. Want met een beetje mazzel kunnen we tot in oktober nog genieten van mooie zonnige dagen. Persoonlijk word ik het meest blij van zo’n graad of 22, die zomerse 35+ temperaturen kunnen me gestolen worden. Om […]

10 x de lekkerste mousse recepten

10 x de lekkerste mousse recepten

Het was de gevleugelde uitspraak van mijn opa: ‘ik heb hier een plekje in mijn buik waarin altijd plaats is voor een toetje’! En dat geldt voor mij eigenlijk ook wel. Echter niet voor alle desserts. Een ijscoupe bijvoorbeeld is me echt te machtig. Maar voor een lekkere mousse, van […]

Bloedsinaasappel met ricotta

Bloedsinaasappel met ricotta

Bloedsinaasappel is maar kort verkrijgbaar, het seizoen loopt van december t/m maart. Een bloedsinaasappel dankt zijn naam aan het ‘bloeden’ wanneer je hem opensnijd. De smaak is wat minder zoet dan een gewone sinaasappel, en ook iets bitter. De prachtige kleur leent zich voor een mooi dessert, zoals deze van […]

Baileys lavacake

Baileys lavacake

Lavacake aten wij voor het eerst in een restaurant in Kijkduin dat helaas niet meer bestaat, the Fishclub. Ons favoriet dessert daar was ‘Death bij chocolate’ en omvatte o.a. chocolademousse, chocolade-ijs en dus een warme chocolade lavacake met vloeibare kern. Heerlijk! Sindsdien maak ik het regelmatig thuis, het is namelijk […]

Eton mess met stoofperen

Eton mess met stoofperen

Eton mess is een heerlijk zomers toetje met verse aardbeien, meringue en slagroom. Een winterse versie maak je met stoofperen! En het leuke van deze Eton mess met stoofperen is dat je het jezelf zo makkelijk of moeilijk kunt maken als je wilt! Meringue Bak je meringue zelf of koop […]