Toen ik onlangs op internet bij Van Beekum tussen de kruiden en specerijen aan het snuffelen was viel mijn oog al snel op zoethoutwortelpoeder. Interessant! Die verdween dus snel in mijn digitale mandje – samen met nog een heleboel andere specerijen – en daarna in mijn keukenkastje. Maar wat maak ik daar nou mee? Dropfudge natuurlijk! En natuurlijk vertel ik je hoe jij het ook kunt maken.
Fudge
Ik heb al diverse fudgerecepten op mijn blog staan. Zoals chocolat mint fudge, en verrukkelijke key lime pie fudge. Of wat dacht je van Rocky Road fudge? Als dropliefhebber kon dropfudge natuurlijk niet ontbreken. De ideale combi tussen drop en zachte zoete fudge. Fudge maken is helemaal niet moeilijk. Je kunt naar hartenlust variëren qua smaken en het mislukt eigenlijk nooit. En in een leuk cadeauzakje is het bij uitstek geschikt om cadeau te doen. De zakjes koop ik meestal bij Wibra (zijn bedoeld voor kaarten), de stickers kocht ik bij Xenos.
Drophagel
Ik decoreerde de dropfudge met drophagel van Sostrene Grene, een tip van mede foodblogger Marlon. Sowieso een hele leuke winkel om heen te gaan! Marlon heeft ook veel fudge recepten op haar blog staan, en dit recept is ook door haar geïnspireerd! Deze hageltjes van drop geven net dat extraatje aan deze heerlijke fudge. Salmiakpoeder koop je gewoon in de snoepwinkel of bij Kruidvat.
Dropfudge
Wat heb je nodig:
- ½ blikje zoete gecondenseerde melk
- 200 gram witte chocolade
- 15 gram zoethoutwortelpoeder
- 15 gram salmiakpoeder
- Zakje drophagel
Verwarm de gecondenseerde melk in een steelpannetje, net tegen de kook aan. Roer hier de zoethoutwortelpoeder en de salmiakpoeder door. Roer nu de witte chocolade in blokjes erdoor totdat alles gesmolten is.
Bekleed een ovenschaaltje met bakpapier en giet hierop de fudge uit, verdeel gelijkmatig. Bestrooi met de drophagel.
Laat afkoelen in de koelkast (ca. 2 uur) en snijd in stukken.
Zo makkelijk? Ik ga eens naar de andere fudges kijken!
Dit lijkt me superlekker! Dol op drop en op fudge dus dat kan niet tegenvallen 🙂
Superlekker! Alleen waren de drophagel helaas nergens te vinden. In plaats daarvan hebben we dropveters in kleine stukjes geknipt en erover verspreid ?
Goed idee zeg!