Ingrediënten
- 750 gram rode uien
- 100 ml azijn
- 2 teentjes knoflook
- 150 gram donkerbruine basterdsuiker
- scheutje balsamico azijn
- 1 eetlepel olijfolie
Aan de slag!
- Snipper de uien grof en bak ze in de olijfolie in ca. 10 minuten zachtjes in een ruime pan.
- Zet het vuur hoog en voeg de helft van de basterdsuiker toe. Bak de uien nog 5 minuten en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
- Roer goed door, zet het vuur laag en laat nog ca. 25 minuten zachtjes borrelen.
- Steriliseer een (weck)pot met kokend water (of in de vaatwasser) en schep de chutney in de pot.
- Laat afkoelen. Bewaar in de koelkast.