Broodje vitello tonnato

Een heerlijk broodje gebaseerd op het klassieke Itliaanse voorgerecht!

Print Pin

Gang: lunchgerecht

Keuken: Italiaans

Trefwoord: vis, vlees

Bereidingstijd: 10

Totale tijd: 10

Servings: personen

Haal de fricandeau een half uur voor serveren uit de koelkast.
100 gram gebraden varkensfricandeau
Laat de tonijn uitlekken. Pureer de tonijn, een eetlepel kappertjes, de ansjovisfilets, mayonaise en olijfolie in de blender of met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
1/2 blikje tonijn, 2 eetlepels mayonaise, 3 ansjovisfilets, 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels kappertjes
Halveer de broodjes.
2 harde broodjes
Verdeel de plakjes fricandeau over de broodjes. Verdeel er de tonijnsaus over.
Garneer met de resterende kappertjes en versgemalen zwarte peper.

Tips:

Vitello tonnato is ook heerlijk als lunch op een (ciabatta)broodje!
Ansjovisfilets over? Bak ze mee met de ui en knoflook voor in de pastasaus!
Kappertjes kun je geopend heel lang bewaren in de koelkast. Een heerlijke smaakmaker!