Chicken and waffles
Een zoet hartige combi van wafels, gefrituurde kip en maple syrup
Afdrukken
Pin
Porties: 2 personen
Ingrediënten
Voor de wafels:
- 100 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 100 ml melk
- 1 snufje zout
- 1,5 eetlepel zonnebloemolie
Voor de gefrituurde kip:
- 3 kippedijen
- 250 ml karnemelk
- 125 gram bloem
- 2 eetlepels maizena
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 ei
- olie om in te frituren
- maple syrup naar smaak
Aan de slag!
- Snijd de kippendijen in ongeveer even grote delen (ca. 3 per dij). Vermeng met de karnemelk, een theelepel zout, een theelepel paprikapoeder, een theelepel zwarte peper, een 1/2 theelepel knoflookpoeder en een theelepels uienpoeder en laat een uurtje of drie in de koelkast marineren. Langer mag ook!
- Meng de bloem met de maizena en de resterende zout, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder in een schaal.
- Verhit de olie tot ongeveer 170°C.
- Haal de stukken kip uit de marinade en leg ze op een bord.
- Klop het ei los in de karnemelkmarinade. Dip de kip in de bloem, vervolgens in het karnemelk-ei mengsel en daarna weer in de bloem.
- Frituur de kip in 7-8 minuten gaar en mooi bruin. Frituur niet te veel stukken tegelijk en laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng intussen de ingrediënten voor de wafels in een beslagkom en bak hiervan 4 wafels. Halveer de wafels.
- Leg op ieder bord om en om stukken wafels en gefrituurde kip en verdeel hier naar smaak de maple syrup over.