Dubai brownie taartje
Brownie taartje met een vulling van pistachecreme en kadayif
Print
Pin
Servings: 6 personen
Wat heb je nodig:
Ingrediënten
- 100 gram pure chocolade
- 120 gram roomboter
- 125 gram donkere basterdsuiker
- 75 gram kristalsuiker
- 2 eieren
- snufje zout
- 135 gram bloem
- 20 gram cacaopoeder
- boter om in te vetten
- 1 potje pistachecreme ca. 200 gram
- 100 gram koelverse kadayif
- klontje roomboter
- 75 gram enchanted cream mix
- 50 ml melk
- 50 ml water
- groene voedingskleurstof optioneel
- Voor decoratie: pistachenootjes, chocolade sprinkles, pistachepasta
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Doe de chocolade (in stukjes) en de boter (in blokjes) in een pannetje en smelt alles op laag vuur.100 gram pure chocolade, 120 gram roomboter
- Mix met een mixer in een beslagkom de eieren met de bastersuiker en kristalsuiker en het snufje zout in 4 minuten tot een luchtig geheel.125 gram donkere basterdsuiker, 75 gram kristalsuiker, 2 eieren, snufje zout
- Zeef de bloem en de cacaopoeder erboven en spatel alles door elkaar. Spatel nu ook het boter-chocolademengsel erdoor.135 gram bloem, 20 gram cacaopoeder
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Doe het beslag in de vorm en bak 35 minuten in het midden van de oven. Neem uit de oven en laat in de vorm afkoelen.boter om in te vetten
- Snijd de brownietaart overdwars doormidden met een scherp mes of draadje (gaat vaak makkelijker).
- Knip de kadayif in kleine stukjes (ongeveer 1 cm). Verhit een klontje roomboter in de koekenpan en bak de kadayif in een paar minuten goudbruin en knapperig. Laat afkoelen.100 gram koelverse kadayif, klontje roomboter
- Houd een klein beetje achter (voor decoratie van de taart) en meng door de rest de pistachepasta. Smeer dit uit over de bovenkant van de onderste helft van de brownietaart. Leg er de andere helft bovenop en druk goed aan.1 potje pistachecreme
- Klop de enchanted cream met het water en de melk in 3 minuten luchtig. Kleur eventueel groen met wat voedingskleurstof.Doe de enchanted cream in een spuitzak en spuit toeven bovenop de taart.75 gram enchanted cream mix, 50 ml melk, 50 ml water, groene voedingskleurstof
- Decoreer de taart desgewenst met pistachenootjes, chocolade sprinkles, pistachecreme en de achtergehouden kadayif.Voor decoratie: pistachenootjes, chocolade sprinkles, pistachepasta