Jan Hagel koekjes
Oer hollandse koekjes met kaneel, amandelen en greinsuiker
Print
Pin
Servings: 30 koekjes (ca.)
Wat heb je nodig:
Ingrediënten
- 150 gram roomboter op kamertemperatuur
- 100 gram suiker
- 250 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 40 gram greinsuiker
- 40 gram geschaafde amandelen
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Klop de boter en suiker romig.150 gram roomboter, 100 gram suiker
- Kluts het ei en voeg de helft toe aan de boter. Voeg ook bloem, bakpoeder, een snufje zout en kaneel toe en kneed tot een stevig deeg.250 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 ei, 1 snufje zout
- Bekleed je bakplaat met bakpapier. Rol het deeg uit tot het bijna net zo groot is als het bakpapier. Snijd de randen rondom recht.
- Bestrijk het deeg met de andere helft van het geklutste ei. Verdeel de greinsuiker en geschaafde amandelen over het deeg. Druk lichtjes aan.40 gram greinsuiker, 40 gram geschaafde amandelen
- Bak de koek in ongeveer 20 minuten goudbruin. Haal uit de oven en snijd direct met een scherp mes in rechthoekjes. Laat afkoelen op een rooster.