Pani puri met pittige eiersalade
Knapperige Indiase bolletjes met een vulling van pittige eiersalade
Print
Pin
Servings: 8 stuks
Wat heb je nodig:
- Frituurpan Of pan met laagje olie
Ingrediënten
- 8 stuks pani puri blaadjes
- 3 eieren
- 2 eetlepels crispy chili olie of meer of minder naar smaak
- 2 eetlepels kewpie mayonaise
- 1 lente ui in ringetjes
Aan de slag!
- Frituur de pani puri blaadjes in ca. 30 seconden in de frituurpan (180 graden) tot goudgele knapperige bolletjes.8 stuks pani puri blaadjes
- Kook de eieren hard, laat schrikken en pel. Prak fijn met een vork.3 eieren
- Meng er de kewpie mayonaise, de helft van de lente ui ringetjes en crispy chili olie door en breng op smaak met zout en peper. Je kunt dit ook al een paar uur eerder doen en op smaak laten komen.2 eetlepels crispy chili olie, 2 eetlepels kewpie mayonaise
- Snijd of breek voorzichtig met je vingers een kapje/holletje af van de puri. Vul met de eiersalade en leg er wat lente ui ringetjes op.1 lente ui