Pasta met boerenkool en worst
When Holland meets Italy.....een heerlijke winterse pasta!
Print
Pin
Servings: 4 personen
Wat heb je nodig:
Ingrediënten
- 400 gram pasta naar keuze
- 300 gram boerenkool fijngesneden
- 4 braadworsten rund of varken
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels venkelzaad
- 2 teentjes knoflook in dunne plakjes
- 150 ml kippenbouillon van kokend water en een blokje
- 100 ml room
- 50 gram Parmezaanse kaas geraspt, plus extra om te bestrooien
Aan de slag!
- Doe de boerenkool in een schaal en overgiet met kokend water tot het net onder staat.300 gram boerenkool
- Kook de pasta beetgaar terwijl je met de saus verdergaat.400 gram pasta
- Haal het worstvlees uit het vel, verhit de olie in een hapjespan en bak het worstvlees rul en gaar.4 braadworsten, 1 eetlepel olijfolie
- Voeg de knoflook en venkelzaad toe en bak nog 2 minuten mee.2 theelepels venkelzaad, 2 teentjes knoflook
- Giet de boerenkool af en doe in de pan, samen met de bouillon. Breng aan de kook en laat op laag vuur ca. 5 minuten koken.150 ml kippenbouillon
- Voeg de room toe en breng opnieuw aan de kook. Laat nog 2 minuten koken.100 ml room
- Voeg de pasta en de geraspte Parmezaanse kaas toe en schep alles goed om. Voeg peper en eventueel zout naar smaak toe (de bouillon maakt het waarschijnlijk al zout genoeg).50 gram Parmezaanse kaas
- Serveer met extra Parmezaanse kaas.