Snij de uien in halve ringen en bak ze in ca. 25 minuten in een klontje boter zacht en zoet. Voeg desgewenst een scheutje balsamico siroop toe.
750 gram uien, 1 klontje boter, 1 scheutje balsamico siroop
Verwarm intussen de oven voor op 200 graden.
Rol het deeg op het papier uit op een bakplaat. Snijd met een mes rondom een rand in van ca. 1 cm. Niet doorsnijden, alleen licht insnijden.
1 rol koelvers bladerdeeg
Smeer de randen in met het losgeklopt ei.
1 ei
Breng de uien op smaak met peper, zout en de geriste tijm. Beleg het midden met de gebakken uien.
2 takjes verse tijm
Leg hier diagonaal en kruisgewijs de uitgelekte ansjovis op.
2 blikjes ansjovis
Leg in iedere 'ruit' een olijf.
1 handje zwarte olijven
Bak in 20 minuten goudbruin in de oven.
