Soft taco's met pico de gallo
Taco's met een heerlijke verse salsa en vlees
Print
Pin
Servings: 2 personen
Ingrediënten
Voor de pico de gallo
- 1 ui
- 1 jalapeno peper
- 500 gram tomaten
- 10 gram koriander
- 1 limoen
- 1/2 theelepel zout
Voor de soft taco's
- 6 bloemtortilla's klein
- Vulling naar wens: kip, gehakt, rundvlees, vis
- Mexicaanse kruidenmix
- Guacamole
Aan de slag!
- Snijd de ui en peper fijn (verwijder de zaadlijst).1 ui, 1 jalapeno peper
- Snijd de tomaat in blokjes.500 gram tomaten
- Snijd de koriander grof.10 gram koriander
- Meng alles door elkaar, samen met het sap van de limoen en het zout. Laat tenminste een half uur rusten in de koelkast. Haal een half uur voor serveren uit de koelkast.1 limoen, 1/2 theelepel zout
- Bak het vlees of de vis met de Mexicaanse kruidenmix.Vulling, Mexicaanse kruidenmix
- Bak de tortilla's om en om snel in een hete koekenpan.6 bloemtortilla's
- Vul de taco's met pico de gallo, vlees/vis en top af met guacamoleGuacamole