Doe in een kom de bloem met een snufje zout. Maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren. Voeg vervolgens al kloppend de melk toe tot alles goed gemengd is.
2 eieren, 100 gram bloem, snufje zout, 250 ml melk
Smelt een beetje boter in een koekenpan. Giet er een juslepel beslag in en verdeel dit snel over de oppervlakte van de pan tot een dunne crepe. Als de bovenkant gestold is draai je 'm om met een spatel. Laat de andere kant nog ca. 1 minuutje bakken.
boter om in te bakken
Smeer een laagje abrikozenjam over de crêpe. Vouw in vieren en serveer met een bolletje ijs en top desgewenst af met nootjes en/of karamel- of chocoladesaus.
IJs naar keuze, Abrikozenjam, Karamel- of chocoladesaus, Nootjes
