Soufflé van mango
Een heerlijke luchtige soufflé met een oranje (Koningsdag) tintje!
Afdrukken
Pin
Porties: 4 personen
Wat heb je nodig:
- 4 ramekins 9 cm
- staafmixer of blender
Ingrediënten
- 125 gram mango in blokjes
- 50 gram suiker plus extra om te bestrooien
- 3 eiwitten
- roomboter
- poedersuiker
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Pureer de mango blokjes tot een gladde puree.125 gram mango
- Vet de ramekins in met roomboter en bestrooi met suiker. Schud het overtollige suiker er weer uit.roomboter
- Klop de eiwitten stijf . Voeg 50 gram suiker in delen toe en klop tot het mengsel mooie glanzende pieken heeft.3 eiwitten, 50 gram suiker
- Roer wat van het stijfgeklopt eiwit door de mangopuree. Schep daarna het geheel bij de eiwitten en spatel alles luchtig door elkaar.
- Verdeel over de vier schaaltjes en bak deze in de voorverwarmde oven in ca. 15-20 minuten bol en lichtbruin.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer direct.poedersuiker