Thaise sticky rice mango
Een heerlijk dessert van kleefrijst met kokos en mango
Print
Pin
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 200 gram kleefrijst ketan rijst
- 200 ml kokosmelk
- 50 gram palmsuiker
- 1 theelepel zout
- 1 verse rijpe mango
- sesamzaadjes
Aan de slag!
- Laat de rijst een nachtje weken in een kom met water.200 gram kleefrijst
- Spoel de rijst goed en giet af. Doe in een pan, voeg ca. 150 ml water toe en breng aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur laag en laat je de rijst – met het deksel op de pan, 15 minuten koken of totdat alle vocht geabsorbeerd is. Laat van het vuur af nog even staan met het deksel op de pan.
- Breng in een ander pannetje de kokosmelk met zout en suiker aan de kook. Haal van het vuur en giet bij de rijst. Laat afkoelen.200 ml kokosmelk, 50 gram palmsuiker, 1 theelepel zout
- Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Serveer de sticky rice met schijven of blokjes verse mango en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.1 verse rijpe mango, sesamzaadjes