Citroenijs zonder ijsmachine
Maak eenvoudig citroenijs zonder ijsmachine, met slechts 3 ingrediënten. Serveer in uitgeholde citroenen.
Print
Pin
Servings: 6 porties
Wat heb je nodig:
- Mixer
Ingrediënten
- 6 Citroenen Liefst grote, biologische
- 250 ml slagroom
- 100 ml citroensap uit het vruchtvlees van de citroenen
- 200 gram zoete gecondenseerde melk half blikje
Aan de slag!
- Snijd een klein plakje van de onderkant van de citroenen, zodat deze rechtop kunnen blijven staan. Snijd het kapje van elke citroen. Hol de citroenen met behulp van een scherp mes en een lepel zo veel mogelijk uit. Vang het vruchtvlees en vrijkomend sap op in een schaal.6 Citroenen
- Zet de uitgeholde citroenen tot gebruik in de vriezer. Knijp het vruchtvlees met de hand uit tot je ca. 100 ml citroensap hebt. Zeef het sap.100 ml citroensap
- Klop in een grote kom de slagroom half stijf. Voeg het citroensap en de zoete gecondenseerde melk toe en klop stijf (het wordt niet heel stijf zoals slagroom).250 ml slagroom, 200 gram zoete gecondenseerde melk
- Doe het mengsel in een spuitzak en vul de uitgeholde citroenen. Nog wat ijs over? Bewaar dit dan in een afsluitbaar bakje in de vriezer. Bestrooi het ijs eventueel met wat geraspte citroenschil (ik offerde hier een kapje voor op maar een extra citroen gebruiken kan natuurlijk ook).
- Zet het kapje schuin op het ijs en zet de citroenen in de vriezer. Ik plaats ze in een grote ronde schaal waar ze mooi rechtop in passen. Vries voor minstens zes uur in.
- Haal tenminste 20 minuten voor serveren uit de vriezer.
Notities
Maak met de rest van de zoete gecondenseerde melk eens een heerlijke Canarische koffie: de barraquito.