Barraquito is hét Canarische koffiedrankje. Spotgoedkoop (soms zelfs maar 1,50 euro) en lekker! Een soort Spaanse Irish coffee. Spanish coffee dus. Vooral ’s avonds na het eten, terwijl je nog uren natafelt op het terras. Maar doet het ook vast goed tijdens de Hollandse nazomer!
La Palma
Zodra we op ons favoriete Canarische eiland La Palma zijn geland, kan ik haast niet wachten om een barraquito te bestellen. Warm, zoet, romig, als comfortfood een naam zou hebben dan was het barraquito!
Barraquito
- 2 eetlepels zoete gecondenseerde melk (blikje)
- 75 ml volle warme melk
- 2 eetlepels Licor 43
- 100 ml sterke koffie
- Kaneel
- Slagroom (geklopt, vers of uit spuitbus)
- Groot glas (ca. 300 ml.)