Pani Puri met pittige eiersalade 8 stuks pani puri blaadjes 3 eieren 2 eetlepels crispy chili olie of meer of minder naar smaak 2 eetlepels kewpie mayonaise 1 lente ui in ringetjes Frituur de pani puri blaadjes in ca. 30 seconden in de frituurpan (180 graden) tot goudgele knapperige bolletjes. Kook de eieren hard, laat schrikken en pel. Prak fijn met een vork. Meng er de kewpie mayonaise, de helft van de lente ui ringetjes en crispy chili olie door en breng op smaak met zout en peper. Je kunt dit ook al een paar uur eerder doen en op smaak laten komen.
 Snijd of breek voorzichtig met je vingers een kapje/holletje af van de puri. Vul met de eiersalade en leg er wat lente ui ringetjes op.
#panipuri #eiersalade #pasen #borrelhapjes #crispychilioil

Tijdens onze reis naar China maakte wij kennis met het fenomeen hotpot. Echt fantastisch leuk om te doen en vooral heel erg lekker. Ik zei dan ook gelijk ja toen ik werd uitgenodigd door @peijie_hotpot.nl aan de Zeedijk in Amsterdam. Samen met mijn vriendin kozen we voor vier soorten bouillon, van mild (paddenstoelen) tot spicy! Erbij chongqing traditionele dipsaus met sesam, heerlijke Australische wagyu beef (smelt op je tong), mini squid, garnalen, lamsvleesrolletjes, rundvlees en enoki paddenstoelen. We hebben genoten van de uitstekende kwaliteit van de gerechten, het uitzicht op de grachten en de gezelligheid van het ‘hotpotten’. Zeker voor herhaling vatbaar! #peijiehotpot #restaurant #amsterdam #hotpot #review

Onlangs was ik uitgenodigd voor een workshop geurkaars maken bij @paddywaxcandlebarnl . Een ontzettend leuke activiteit om te doen met een vriendin, je moeder of zus! De keuzestress begint al gelijk bij het uitzoeken van de houder van je kaars. Het ene (multi purpose) glaasje of potje is nog leuker dan het andere! Daarna is het tijd om de parfumolie uit te zoeken. Ik koos voor ‘sand & coco’ een heerlijke geur die doet denken aan zon, zee en strand. 🕯️ De enthousiaste dame legde alles uit over de gebruikte sojawas, het goed plaatsen van de lont en hoe we straks thuis onze kaars het beste konden branden. Drie uur (of max 30 dagen) na de workshop kun je je kaars ophalen. Ook krijg je gelijk 20% korting in de winkel, waar nog veel meer leuks te koop is! 🌟 De workshop is echt een aanrader als aanvulling op een gezellig dagje Den Haag. De winkel zit in de Papestraat, in het Haagse hofkwartier. In dit oudste deel van Den Haag - rondom het Noordeinde - vind je onder meer fijne winkels, intieme horecagelegenheden en bijzondere galeries. 🔔 De workshops starten (wo t/m zo) ieder uur tussen 11.00 en 17.00 en kost € 45,00. Je kaars kun je - na gebruik - laten bijvullen voor € 16,00 (en op zondag zelfs voor € 12,00!). #uitgenodigd #paddywaxcandlebar #geurkaars #workshop #candlebar

Bratapfel met warme vanillesaus 🍏 🍎 Toen ik dit - machtige! - toetje voor het eerst in Berlijn at wist ik al, dit ga ik thuis ook maken. Warme appel uit de oven, gevuld met amandelspijs en hazelnoten, en overgoten met warme vanillesaus. Echt comfort food en ook prima te delen. Het eenvoudige recept vind je op mijn blog. #bratapfel #duitsekeuken #vanillesaus #comfortfood #recept

🐚 Bladerdeegschelpen met makreelmousse 🐚 Een lekker brunch-, lunch of borrelhapje! 6 plakjes diepvries bladerdeeg ontdooid 1 ei 1 verse gerookte makreel 100 gram roomkaas 50 ml slagroom 6 kappertjes Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Steek een rondje met geschulpte rand uit ieder plakje bladerdeeg. Vouw onderaan de cirkel ca. 2 cm van beide zijkanten naar binnen. Vouw ook de onderkant naar binnen. Leg ze op bakplaat met bakpapier. Kluts een ei los en bestrijk de plakjes met ei. Trek met een satéprikker verticale streepjes in de bovenste helft van de ‘schelp’. Bak de schelpen in ca. 15 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een rooster. Verwijder het vel en haal het visvlees van de graat van de makreel en doe in een schaal. Voeg hier de roomkaas en room aan toe en pureer glad met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper. Snijd met een scherp mes de schelpen in. Vul met de makreelmousse en plaats een kappertje als ‘parel’, #recept #bladerdeeg #puffpastry #makreel #tantefanny

🌾 crispy rice salad 🌾 Normaal gesproken val ik niet zo snel voor viral TikTok recepten (ze vallen bijna altijd tegen) maar voor deze viel ik als een blok. De crispy rice salad is zo heerlijk knapperig en goed gevuld, een smaaksensatie bij iedere hap. En je kunt er allerlei restjes uit je koelkast in gooien. Ideaal hiervoor zijn ook de portie verpakkingen tonijn van @princes_nl Welk zogenaamd viral TikTok recept kan jij me aanbevelen? Zolang het maar niet die Japanse cheesecake is 🤪 Voor de crispy rice gebruik je restjes gekookte rijst of je kookt even zelf wat rijst (bij mij thuis zijn er nooit restjes 🤪) Voor twee personen: 150 gram ongekookte rijst (of zo’n 450 gram gekookte) 1 eetlepel crispy chili olie 1 eetlepel sesamolie Zakje Tonijn Avocado Lente ui/komkommer/edamame boontjes Sesamzaadjes Pinda’s Voor de dressing: 1 eetlepel kewpie mayo 1 eetlepel siracha mayo 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel sesamolie scheutje limoen of citroensap Kook eventueel de rijst en laat afkoelen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep de rijst om met de sesamolie en crispy chili olie en spreid uit over de bakplaat. Bak de rijst 30 minuten op 200 graden en schep halverwege om. Meng de ingrediënten voor de dressing en snijd de groente in stukjes.Meng alles door elkaar en bestrooi met sesamzaadjes en wat pinda’s. #gekregen #crispyricesalad #princes #tonijn #recept

Easy peasy Valentine’s trifle 💕. Maak in twee schaaltjes laagjes van (kant-en-klare) cake, frambozen, witte chocolademousse en slagroom. Decoreer naar hartenlust ♥️ met snoep, chocola en bloemblaadjes. My love is sweet! #trifle #valentijnsdag #valentines #recept #toetje

Maak van een vierkant linnen servet eenvoudig deze love letter voor Valentijnsdag 💖 #diy #servetvouwen #valentijnsdag #loveletter

Steek met een hartvormige koekuitsteker hartjes uit geroosterd brood. Besmeer met roomkaas en beleg met twee keer diagonaal doorgesneden tomaatjes in hartvorm. Liefde gaat tenslotte meestal door de maag 💕 #valentijnsdag #toast #valentine #recept #tomaatjes