Tag: kip

Hele kip uit de oven met honing en tijm
Hoofdgerecht

Hele kip uit de oven met honing en tijm

Onlangs was ik te gast bij een waanzinnige lunch georganiseerd door Label Rouge, een kwaliteitskeurmerk verleend door het Franse ministerie van Landbouw. Ik kan oprecht zeggen dat ik nog nooit zulke heerlijke kip heb gegeten! Met de scharrelkip (uiteraard met Label Rouge) die ik meekreeg maakte ik een heerlijke hele […]

Indonesische opor ayam
Aziatische keuken

Indonesische opor ayam

Ik at voor het eerst opor ayam bij restaurant Garoeda in Den Haag. Een prachtig oud Indonesisch restaurant waar je heerlijk rijsttafels kunt eten. Mijn man en ik vielen als een blok voor een gerecht van supermalse kruidige kip gestoof in kokosmelk. Dat bleek dus de opor ayam te zijn. […]

Kip in bananenroomsaus
Hoofdgerecht

Kip in bananenroomsaus

Uit het zelfde oude kookboekje (1987!) van het Nederlandse Zuivelbureau waar ik ook de cannelloni met spinazie uit haalde komt dit – wat wonderlijke – gerecht: kip in bananenroomsaus. Ik durf niet meer te zeggen of dit ook de oorspronkelijke titel van de schotel is, het is hoe wij het […]

MaMa Kelly Den Haag
restaurant

MaMa Kelly Den Haag

Ken je dat? Dat je een restaurant ontdekt waar gewoon alles klopt? Het interieur, de bediening, het eten. Die prettige ontdekking deed ik onlangs weer eens bij bij MaMa Kelly Den Haag! In het prachtige oude ketelhuis van de voormalige Caballero fabriek geniet je van de heerlijkste gerechten van de meest […]