Tag: mosselen

10 x de lekkerste recepten met vis

Als ik zou moeten kiezen tussen nooit meer vlees of nooit meer vis dan wist ik het wel. Vlees kan ik best missen, maar vis niet. Vis is heerlijk, veelzijdig en gezond. Helaas denkt mij man daar anders over. Gelukkig heb ik in mijn zoon een partner in crime gevonden […]

Gegratineerde mosselen

Gegratineerde mosselen

Gegratineerde mosselen zijn niet moeilijk om te maken, leuk om te serveren en super lekker! Serveer de mosselen als voorgerecht of snack. Mosselen koken Je moet eerst wel even de verse mosselen koken. Dat duurt maar vijf minuutjes waarin je ondertussen meteen even de kruidenboter kunt maken. Zelfgemaakt is namelijk […]

Culinair Yerseke

Culinair Yerseke achter de schermen

Voor een liefhebber van schaal- en schelpdieren is Yerseke in Zeeland een soort Walhalla. Ik was dan ook meteen enthousiast toen ik door Tourist Info Yerseke werd uitgenodigd voor een dagje ‘achter de schermen’. Ik neem je vandaag mee naar Culinair Yerseke! Culinair Yerseke Het Zeeuwse dorpje Yerseke aan de […]

gebakken mosselspiesjes

Gebakken mosselspiesjes met ras el hanout

Mosselen eet ik meestal gekookt (zoals deze met roquefort) maar ook gebakken zijn ze erg lekker. Het kost iets meer tijd maar dan heb je wel een heerlijk borrelhapje: gebakken mosselspiesjes met ras el hanout! Stoommosselen Omdat je de mosselen eerst moet koken maakte ik handig gebruik van de Mossel […]

Mosselen met roquefort

Mosselen met roquefort

Tijdens ons tripje naar Normandië een aantal jaar geleden, at ik haast iedere avond mosselen met roquefort op een terras in de haven van Honnefleur. Een geweldige smaakcombinatie die ik thuis graag namaak! Mosselen uit Zeeland Negen maanden per jaar (van juli tot april) komen de allerlekkerste mosselen uit Zeeland. […]

Mosselen van de BBQ

Mosselen van de BBQ en een glaasje sangria

Door gastblogger Dieneke van der Waal – Nu het vakantie is mag het zomerse weer wel beginnen. Natuurlijk hopen we allemaal weer op een zomer zoals die van vorig jaar. Eentje met heerlijke warme dagen en lekker lange avonden. Zeker in de vakantietijd, een tijd waarin we lekker even de […]

Clam chowder met Zeeuwse mosselen

Clam chowder met Zeeuwse mosselen

Clam Chowder is een romige vissoep met aardappel en schelpdieren. De vissmaak is door de room niet overheersend, waardoor zelfs mensen die niet van vis houden ‘m lekker vinden. Het is een populaire soep in de VS en Canada en wordt daar vaak gegeten in een grote uitgeholde zuurdesem bol. […]

Thaise mosselen

Thaise mosselen, klassieker met een twist!

Mijn man houdt niet van vis. En dat is jammer, want daardoor zet ik toch minder vaak vis op tafel. Gelukkig is onze zoon er wel dol op. Dus als Peter laat moet werken eten wij: vis! Zoals een gezellig pannetje mosselen, lekker met stokbrood en aioli of dikke friet. […]

De R is het seizoen: Tijd voor mosselen!

Het is weer tijd voor mosselen! Mosselen eten vind ik super gezellig. Lekker een pannetje voor je neus vol heerlijk geurende mosselen met groente en witte wijn. Aangevuld met friet of stokbrood kan de avond niet meer stuk. Ook mijn zoontje kun je niet blijer maken. Als ukkie van drie […]