Tag: saus

crabcakes met remouladesaus

Crabcakes met remouladesaus

Ik at voor het eerst crabcakes op pier 39 in San Francisco. En dat was zo lekker!! Nu ben ik mij er van bewust dat op vakantie (en in je herinnering) altijd alles lekkerder smaakt dan thuis. Daar ruik je de zee, hoor je de zeehonden, voel je het zonnetje […]

remouladesaus

Remouladesaus (+ 3 bonus sausjes!)

Het is weer bbq-seizoen! En bij barbecueën horen naast veel vlees, stokbrood en salades natuurlijk ook lekkere sausjes. Uit een flesje van Calvé of – vele malen lekkerder – zelfgemaakt! En dat is helemaal niet zo moeilijk! Zoals deze heerlijke verse remouladesaus. De basis van veel sausjes is mayonaise. Deze […]

My happy kitchen test: peppr-naise

Ik schreef het al vaker: ik ben dol op kleinschalige culinaire initiatieven. Van mensen die besluiten verse marshmallows te gaan maken en verkopen per post tot het maken en op de markt brengen van je eigen saus naar het recept van je tante: peppr-naise. Met de enthousiaste dame van dit […]

Klassiekers: spaghetti Bolognese

Had ik al eens verteld dat ik – ooit, lang geleden – Italiaanse taal en letterkunde heb gestudeerd?  En dat ik vervolgens een aantal jaar in Italië heb gewoond? Wat ik aan deze periode – inmiddels alweer zo’n 25 jaar geleden – vooral heb overgehouden is mijn passie voor pasta. […]

Zelf mayonaise maken

Het stond al een poosje op mijn food bucketlist: zelf mayonaise maken. Ik had dat dus echt nog nooit gedaan. En op een of andere manier leek het me super lastig. Maar na wat Youtube filmpjes te hebben bestudeerd kwam ik er al snel achter dat je twee methodes hebt. […]