Home » Feestdagen

Feestdagen

Kerstcocktail bosbessen spritz

Kerstcocktail bosbessen spritz

Deze bosbessen spritz is een heerlijke kerstcocktail om je gasten mee welkom te heten of als aperitief van het kerstdiner! Eetbare bloemen Ik decoreerde de cocktails met eetbare bloemen, gewoon, omdat ik dat zo mooi vind! Deze bestel je online bij de Eetbare Bloemen Shop. Geven een drankje net wat meer […]

poire belle Hélène

Poire belle Hélène

Een Franse klassieker die niet op mijn blog mag ontbreken is de poire belle Hélène. Een eenvoudig en toch indrukwekkend en lekker dessert. Belle Hélène Dit dessert met peer (poire is Frans voor peer) werd in 1864 bedacht door Auguste Escoffier en vernoemd naar de operette La belle Hélène van Jacques […]

Voorgerechten voor kerst

12 x voorgerechten voor kerst

Ik bespeurde laatst een tendens in mijn kookrepertoire: ik ben echt wel groot fan van voorgerechten! Inmiddels staan er al heel veel lekkere – en toch eenvoudig te maken – voorgerechten voor kerst online. Ik zette de 10 lekkerste voor je op een rij! Voorgerechten voor kerst – vis Zalmbonbon […]

bearnaisesaus maken

Bearnaisesaus maken

Het is denk ik wel één van de lekkerste sauzen ter wereld: bearnaisesaus. Een warme saus op basis van boter en eigeel, met de heerlijke smaak van verse dragon. Ik dacht altijd dat zelf bearnaisesaus maken heel moeilijk was. Maar met dit recept kan het eigenlijk niet mislukken! Geschiedenis van […]

hartige panna cotta met garnalen

Hartige panna cotta met garnalen en zeekraal

Ik maakte eerder ravioli met een vulling van garnalen en die was zo lekker, daar wilde ik meer mee doen! En dit is het resultaat: een heerlijke hartige panna cotta met garnalen en zeekraal. Een mooie amuse of voorgerecht voor jouw (kerst)diner! Panna cotta Panna cotta betekent letterlijk gekookte room. […]

haricot verts rolletjes met spek

Haricot verts rolletjes met spek

In onze familie zijn haricot verts rolletjes met spek een echte kerst klassieker. Daarbuiten maak ik het niet vaak en dat is eigenlijk best raar. Je hebt het namelijk zo gemaakt en het is ook nog eens prima voor te bereiden. Ik ben dol op deze boontjes! Haricot verts schoonmaken […]

gorgonzola mousse met perenchips

Gorgonzola mousse met perenchips

Een smaakvolle amuse, deze gorgonzola mousse met perenchips. Wel een beetje voor de liefhebber misschien, dat wel. Maar de combi van zout en zoet is  heerlijk in deze zachte mousse van blauwe kaas. Een smaakvolle opening van jouw kerstdiner! Perenchips De perenchips kun je prima voorbereiden. Maak je ze in […]

Ravioli met garnalen

Ravioli met garnalen en zeekraal

Het is even een klusje maar dan heb je wel wat: verse ravioli met garnalen (in kerstboomvorm!) en zeekraal. Een mooi voorgerecht voor kerst! Zelf verse ravioli maken De verhoudingen van de pasta (meel/water) hieronder zijn voor de volautomatische pastamachine van Philips. Een ideaal apparaat dat ik iedere pastaliefhebber kan […]

Zalmbonbon met gefrituurde kappertjes

Zalmbonbon met gefrituurde kappertjes

Het fijne van dit (kerst) voorgerecht? Dat je het prima een dag eerder kunt voorbereiden! Daarnaast zijn de combi van smaken in deze zalmbonbon met gefrituurde kappertjes subliem. Zacht, zilt, zoet, fris en knapperig, allemaal tegelijk. Een eenvoudig gerecht waar je indruk mee maakt! Zalmbonbon Ik vulde de zalmbonbon met […]

Zelfgemaakte cadeaus voor kerst

Zelfgemaakte cadeaus voor kerst

Omdat alles al duur genoeg is. Iedereen bijna alles al heeft. Maar vooral omdat er zoveel liefde en aandacht in gaat: zelfgemaakte cadeaus voor kerst zijn wat mij betreft de ultieme vorm van naastenliefde. En dat is waar het deze dagen om draait toch? Ik geef je tips voor de […]