Tag: vegan

Vegan pekingeend

Vegan pekingeend van oesterzwammen

Pekingeend, wij zijn er hier in huize Otter dol op! Maar ik heb het nog nooit zelf gemaakt. We kopen altijd kant-en-klare eend bij de Aziatische supermarkt. Deze vegan pekingeend van oesterzwammen maakte ik wel zelf! Pekingeend Een hele pekingeend bereiden is een behoorlijke en tijdrovende klus. En de eend […]

Restaurant Rozey

Restaurant Rozey Delft – love at first bite

In het prachtige Agnetapark in Delft is sinds vorige maand de tweede vestiging van restaurant Rozey geopend. Een uniek foodconcept waar je voor één all-in prijs kunt genieten van luxe vega en vegan gerechtjes. Ik nam de proef op de som en kan je vast vertellen: het was love at […]

Pieces of Joy

Piece of joy: verrassend goed!

Wie mij al langer volgt weet dat ik van de roomboter, suiker en slagroom ben. Vegan zal ik nooit worden, maar vlees laat ik wel steeds vaker staan. Toen ik werd gevraagd of ik de taartjes van Piece of Joy wilde testen was ik eerlijk gezegd een beetje sceptisch. Want […]

Geroosterde aubergines met yoghurt

Geroosterde aubergines met yoghurt

Ik schreef al eerder dat ik geen goede groente eter ben. Maar ik doe wel mijn best om zo veel mogelijk recepten met groente uit te proberen. Deze geroosterde aubergines met yoghurt en granaatappelpitjes zijn een blijvertje! Aubergine Aubergines at ik eigenlijk alleen in de moussaka. Maar op deze manier […]

carpaccio van biet

Vega(n) carpaccio van biet

De binnenkant van de chiogga biet is zo mooi om te zien, dat het de hoofdrol in een gerecht verdient. Zoals in deze carpaccio van biet! Een mooi en licht vegetarisch of vegan voorgerechtje voor de feestdagen! Chiogga biet De Chioggia biet is afkomstig uit het plaatsje Chioggia in Italië. Het is […]

Vegan rendang met jackfruit

Ik schreef het al in mijn artikel over de foodtrends van 2019: jackfruit gaat het helemaal worden dit jaar. Jackfruit is een fruitsoort die je op twee manieren kunt eten: rijp en geel of jong en groen. En juist die jonge jackfruit is de ideale vleesvervanger gebleken. Ik maakte er […]

youtube vegan challenge

My happy kids: Youtube vegan challenge

Youtube en kinderen. Het lijkt soms of hun halve leven er op af speelt. En dan al die rare challenges waarvan je hoopt dat je kinderen er niet aan beginnen. Van treinsurfen tot choking…. Gelukkig zijn er ook leuke uitdagingen! Bodhi deed mee aan de Youtube vegan challenge. Vandaag doe […]