Lekker eten zonder pakjes en zakjes, lifestyle, reizen en geschiedenis!
Wat krijg je als je mijn favoriete soep combineert met een heerlijke pan mosselen?Juist, tom kha kai mosselen. Mosselen bereid in een combinatie van kokosmelk en kippenbouillon, met geurige smaakmakers als kaffir limoen, laos en koriander. Heerlijk! Tom Kha kai Ik ben geen echte soep eter maar voor deze Thaise […]
In Shanghai at ik afgelopen zomer een ontzettend lekkere lobster roll. Een brioche broodje belegd met sla en verse kreeft, op smaak gebracht met mayonaise, limoen en bieslook. Simpel maar om je vingers bij op te eten zo lekker. Omdat ik mij niet iedere dag kreeft kan veroorloven maakte ik […]
Bij restaurant Chez Fleur (dikke aanrader!) at ik onlangs makreel rilette. Zo ontzettend lekker! Natuurlijk moest ik dat thuis na gaan maken. Het maken van makreel rilette is niet moeilijk en ik geef je twee versies om uit te proberen! Gerookte makreel Ik koop altijd het liefst een hele gerookte […]
Ik eet graag mosselen. Maar aangezien mijn man geen liefhebber van vis is, zijn twee kilo mosselen (de meest gangbare hoeveelheid) vaak teveel voor een maaltijd voor mij. Geen probleem, de gekookte mosselen eet ik met liefde de volgende dag weer, maar dan gegratineerde mosselen uit de oven! Mosselen Vroeger […]
Om eerlijk te zijn eet ik een scholletje het liefst gebakken in de roomboter. Even door de bloem wentelen voor een knapperig korstje. Niets meer aan doen. Maar soms is het ook weleens leuk en wat chiquer gerecht te maken met scholfilet. Deze scholrolletjes in Aziatische kokossaus zijn in een […]
In een tijdschrift las ik onlangs over kabeljauwlever, dat een ‘diervriendelijk alternatief’ voor ganzenlever werd genoemd. Daar moest ik meer over weten! Mijn zoektocht resulteerde uiteindelijk in deze heerlijke salade met avocado en kabeljauwlever. Kabeljauwlever Ik ben sowieso dol op de smaak van lever en dol op vis, dus 1+1 […]
Leuk dat je langs komt op mijn blog! Ik ben Anne-Marie (57). Hier deel ik mijn passie voor eten, koken, uit eten gaan, geschiedenis, reizen en alles wat het leven net wat leuker en sprankelend maakt.
