vis

10 x de lekkerste recepten met vis

Als ik zou moeten kiezen tussen nooit meer vlees of nooit meer vis dan wist ik het wel. Vlees kan ik best missen, maar vis niet. Vis is heerlijk, veelzijdig en gezond. Helaas denkt mij man daar anders over. Gelukkig heb ik in mijn zoon een partner in crime gevonden […]

Bang bang shrimps

Bang bang shrimps

Ik at een vergelijkbaar gerecht ooit bij restaurantketen Wagamama en kon het gerecht niet meer uit mijn hoofd krijgen. Dus zocht ik wat rond op internet, probeerde wat dingen uit en maakte mijn versie van deze heerlijke bang bang shrimps! Garnalen Garnalen, gamba’s, scampi, ik ben er dol op. Daarom […]

Tom Kha kung

Tom kha kung – Thaise soep met garnalen

Op mijn blog vind je al sinds jaar en dag het recept voor thom kha kai, Thaise kippensoep met kokos. Het is dan ook mijn favoriete soep! Maar een recept voor tom kha kung, Thaise soep met garnalen, mocht natuurlijk niet in de lijst met Thaise recepten ontbreken! Ook zo dol […]

orzo met peultjes en zalm

Orzo met peultjes en zalm

Het is lente mensen! Lente! Ik tel vanaf januari altijd de dagen af. Want hoe dol ik ook ben op de decembermaand, daarna mag het van mij gewoon direct lente worden. Januari en februari vind ik HELEMAAL niets! En na alle winterse stoofpotjes, stamppotten en soep, wordt het nu ook […]

gyoza met garnalen

Gyoza met garnalen

Gyoza, wij krijgen er in hier in huis nooit genoeg van. Iedere keer als ik denk dat ik nu toch wel weer een leuk voorraadje gemaakt heb (het is namelijk even een klusje) dan is die voorraad toch weer zo verdwenen. Het is ook zo lekker! Ik maakte dit keer […]

kokosgarnalen met mango chilisaus

10 x de lekkerste recepten met garnalen

Garnalen, gamba’s, scampi, ik ben er dol op! En gelukkig mijn zoon ook, zodat ik een partner in crime heb in huis. Mijn man eet namelijk ‘niets wat gezwommen heeft’ en vindt garnalen ‘kakkerlakken van de zee’. Ik zeg: des te meer voor ons. Op mijn blog vind je heel […]

vitello tonnato salade

Vitello tonnato salade

Ik ben dol op vitello tonnato, het beroemde Italiaanse voorgerecht van kalfsfricandeau met een saus van onder andere tonijn, ansjovis en kappertjes. Alleen eet ik niet vaak een voorgerecht thuis en ook is mijn man geen liefhebber van vis. Tot ik laatst op het – al zeg ik het zelf […]

coquilles in hazelnootboter

Coquilles in hazelnootboter

Coquilles zijn zo heerlijk en veelzijdig, je kunt er zelfs een niet-vis liefhebber mee verleiden. Bovendien staat het super leuk wanneer je ze serveert in de (al dan niet originele) schelp! Deze coquilles in hazelnootboter met zeekraal maak je in een handomdraai maar levert je vast veel complimenten op bij […]

gestoomde oesters

Gestoomde oesters met Aziatische dressing

Oesters, ik ben er dol op! Gelukkig kom ik ook regelmatig bij gelegenheden waar ze geserveerd worden, zoals onlangs tijdens mijn tripje in Yerseke. Zeeuwse creuses vers uit de zee, verrukkelijk! Maar probeer vooral ook eens gestoomde oesters met Aziatische dressing. Rauwe oesters Met de feestdagen halen mensen ook nog […]

Bisque van rivierkreeftjes

Bisque van rivierkreeftjes

Bisque is een chique (of eigenlijk gewoon Frans) woord voor soep van schaaldieren. Je kunt bijvoorbeeld bisque maken van kreeft, garnalen of krab. Ik maakte een bisque van rivierkreeftjes. Een heerlijke en mooie amuse voor het kerstdiner! Rivierkreeftjes Wist je dat rivierkreeftjes in Den Haag een ware plaag zijn? Ze […]