Hoofdgerecht

Pappardelle met aspergepesto

Pappardelle met aspergepesto en burrata

Onlangs was ik uitgenodigd voor een Peroni pasta night live via Zoom. Een kookworkshop van chef-kok Gianluca Curto, bekend van pastabar Spaghetteria. Ik maakte die avond een geweldige lentegerecht: huisgemaakte verse pappardelle met aspergepesto, gekonfijte tomaten en basilicum burrata. En daar past natuurlijk perfect een ijskoude Peroni Nastro Azzurro bij! […]

Maleisische pulled beef

Maleisische pulled beef

Wanneer ik een drukke werkdag voor de boeg heb, bestel ik graag een maaltijd voor het avondeten. Gezonder dan een pizza of de Chinees, en vooral heel erg lekker eten bestel ik bij Marleen kookt. Helemaal als er gerechten zoals deze Maleisische pulled beef op het menu staan! Wanneer je […]

Geroosterde aubergines met yoghurt

Geroosterde aubergines met yoghurt

Ik schreef al eerder dat ik geen goede groente eter ben. Maar ik doe wel mijn best om zo veel mogelijk recepten met groente uit te proberen. Deze geroosterde aubergines met yoghurt en granaatappelpitjes zijn een blijvertje! Aubergine Aubergines at ik eigenlijk alleen in de moussaka. Maar op deze manier […]

lasagne met prei en spek

Lasagne met prei en spek

Mijn lasagne recept is populair in de familie. Sterker nog: iedere keer als mijn ouders komen eten MOET ik lasagne maken! Of eigenlijk: willen ze heel graag dat ik het voor ze maak. En dat doe ik natuurlijk met alle liefde. Ter variatie bedacht ik een nieuw recept: lasagne met […]

stoofvlees in bier

Stoofvlees in bier, winters comfort food!

Toen ik onlangs in een artikel wilde linken naar dit favoriete recept van mijn man, kwam ik er achter dat ik die nog helemaal niet op mijn blog had staan! Daarom vandaag dit heerlijke winterse recept voor stoofvlees in bier. Sukadelappen voor stoofvlees Ik gebruik altijd het liefste sukadelappen. Het […]

saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

Dit heerlijke vleesgerecht leent zich bij uitstek voor het kerstdiner. Je kunt het deels voorbereiden en de bereiding neemt maar weinig tijd in beslag. Saltimbocca alla romana is ook nog eens heel erg lekker! Saltimbocca De betekenis van dit vleesgerecht betekent letterlijk ‘spring in de mond’. Het is een klassiek […]

dahl van linzen

Indiase dahl van linzen, heerlijk warm comfortfood!

In de herfst stijgt mijn behoefte aan heerlijk warm comfortfood naar grote hoogten. Stoofschotels, ovenschotels, suddervlees, heerlijk allemaal! Een fijne vegetarische variant is deze Indiase dahl van linzen. Dahl Dahl is een gerecht uit de Indiase keuken en wordt gemaakt van peulvruchten zoals linzen, erwten of bonen die ontvliesd en […]

orzo caprese

Orzo caprese, een heerlijke maaltijd (pasta)salade!

Nu ik tijdens deze coronaperiode vanuit huis werk, maak ik vaak (lauw)warme lunches klaar. Zo lekker! Ik kook dan meestal een dubbele portie, zodat ik de volgende dag nog een keer kan genieten. Van deze orzo caprese bijvoorbeeld Orzo Orzo is Italiaans voor gerst. Het is een pastasoort in de […]

Chili con carne ovenschotel uit Leuke Recepten

Chili con carne ovenschotel uit Leuke Recepten

Op een persreis naar Cyprus ontmoette ik het leuke stel Sandra en Eric Waterschoot. Ik was onder de indruk van het megabereik wat zij hebben met hun site Leuke Recepten. Maar vooral was ik onder de indruk van hoe sympathiek, lief en bescheiden dit echtpaar is. Hun harde werk is […]

Paella met kip en chorizo

Ik had al lang geleden met een cadeaubon een keer een paellapan én paellarijst en -kruiden gekocht maar van het maken ervan was het nog niet gekomen. Misschien omdat mijn man geen viseter is? Toen ik dit recept voor paella met kip en chorizo tegenkwam ging ik eindelijk aan de […]