Tag: groente

voordelig gezond koken - markt

Voordelig gezond koken met verse groente

Hoewel je anders zou denken is het een vooroordeel dat gezond koken duur is.Sterker nog: door gezonde keuzes te maken ben je vaak goedkoper uit. Ik laat je zien hoe je kunt besparen op het kopen van en koken met verse groente en dus voordelig gezond koken kan! Snijd of […]

Zuurkool maken

Zuurkool maken (fermenteren)

We zijn hier thuis liefhebbers van zuurkool, vooral in een winterse ovenschotel. Maar zelf zuurkool maken, dat had ik nog nooit gedaan. Leren fermenteren, dat bood de kookjuf van Bodhi mij aan, in ruil voor een workshop ‘bloggen’ aan haar leerlingen uit de 3e klas van Wellantcollege Madestein. Goede deal! En […]

My happy life oktober 2018

Vegetarische regenboog plaattaart

Het leuke van groente zijn toch wel al die verschillende mooie kleuren waarin ze te krijgen zijn. En het schijnt ook nog eens heel gezond te zijn om zo veel mogelijk te varieren in kleur groente. Dan zit je met deze vegetarische regenboog plaattaart vast goed! Plaattaart Plaattaarten zijn favoriet […]

Vietnamese springrolls

Zelf eenvoudig Vietnamese springrolls maken

Op het foodevent van Mr. Goodiebag maakte ik onlangs zelf mijn eerste Vietnamese springrolls met het organische en biologische merk Yakso. Ik had deze Vietnamese springrolls al zo vaak voorbij zien komen op Pinterest en Instagram. Prachtige plaatjes van verse loempia’s gevuld met vlees en of vis, noedels en groente. […]

Groente spiraaltaart

Ik had ‘m al vaker voorbij zien komen op Pinterest en Instagram, die prachtige groente spiraaltaart. Toen Bodhi onlangs thuis kwam van een schoolexcursie naar de Westlandse kassen en een tas vol groente meebracht wist ik meteen wat ik dit weekend ging maken! Ik gebruikte voor deze taart courgette, aubergine […]

Regenboogwortels met honing en noten

Een mooi en makkelijk bijgerecht voor het kerstdiner zijn deze regenboogwortels uit de oven. Een lekkere bite en een zoet/zout smaakcombinatie door de honing en gezouten macadamia-nootjes. Regenboog Wortels zijn er in allerlei kleuren, zoals wit, geel, oranje, rood en paars. De meeste wortels die wij eten zijn oranje. Dat […]

My happy kitchen test: Pastella groentepasta

Een bordje pasta eten en tegelijkertijd ruim 40% extra groente binnen krijgen? Daar wil ik meer van weten! Ik kende het merk Pastella al van de verse pasta’s in het koelvak van de supermarkt. Er is nu ook zogenaamde Pastella groentepasta. My happy kitchen doet de test! Wat is het? […]