Tag: kaas

halloumi frietjes met rozenharissa dip

Halloumi frietjes met rozenharissa dip

Ik at voor het eerst halloumi tijdens mijn culinaire reis naar Cyprus. En voor het eerst halloumi frietjes bij het hippe Club Vers in Den Haag. Die moest ik een keer namaken! Het is een makkelijk recept, en super smaakvol met de rozenharissa dip! Halloumi Halloumi is een Cypriotische geitenkaas. Door […]

Parmezaanse kaaskoekjes met rozemarijn

Parmezaanse kaaskoekjes met rozemarijn

Er zijn maar weinig dingen waar je me ’s nachts voor wakker kunt maken. Ik vind slapen gewoon lekker. Maar voor homemade kaaskoekjes spring ik direct uit mijn bed! Deze Parmezaanse kaaskoekjes met rozemarijn maak ik vaak en graag. Hartig Ik roep het wel vaker op mijn blog, ik ben […]

Hartige madeleines

Hartige madeleines met kaas en rozemarijn

Een poosje geleden kocht ik bij Sostrene Grene een leuke siliconen madeleinevorm, en maakte daar natuurlijk de klassieke madeleines mee (en varianten met pumpkin spice en matcha!). Maar omdat ik nu eenmaal meer van het hartige dan het zoete ben, bedacht ik een variant voor hartige madeleines! Goddelijk Ik kan […]

Croquembouche Caprese

Croquembouche Caprese

Een croquembouche maken had ik al langer op mijn to-bake lijstje staan. Maar toen ik rond de Kerst een abriposter zag van een kaasmerk met daarop een hartige croquembouche wist ik: dat gaat ‘m worden. En met de aanvulling van pesto, heerlijke oventomaatjes en verse basilicum presenteer ik met trots […]

kaasbox van Pluk de kaas

Kaasbox van Pluk de kaas

Als je net zo’n fan van kaas bent als ik, dan ga je hier heel erg blij van worden. Iedere twee maanden vier verrassende, verse, volrijpe kaasjes bij je thuis bezorgd in een kaasbox van Pluk de kaas. Of gewoon eenmalig, dat mag ook. Ik vertel je er alles over! […]

Boerenkoolgratin met kaas

Boerenkoolgratin met kaas

Boerenkool eten wij eigenlijk alleen maar in de stamppot. Lekker met spekjes en jus. Ouderwetse Hollandse kost dus. Maar steeds vaker zie ik bloemkool op andere manieren voorbij komen. Zoals in een salade. Of deze heerlijke boerenkoolgratin met kaas! Gratin Ik ben sowieso dol op ovenschotels, dus toen ik dit […]

ponte coperto pavia

Pavia, onontdekte culinaire parel van Italië

Italië is voor Nederlanders een aantrekkelijk vakantieland. Lekker weer, fantastisch eten, mooie natuur en pittoreske dorpjes. De meeste mensen komen echter niet verder dan Toscane of Umbrië. Vandaag laat ik je kennis maken met de provincie Pavia, een onontdekte culinaire parel van Italië. Lombardije De provincie Pavia ligt in de […]

Fine Food Experience Tour Gallo Family wijnen

Fine Food Experience Tour Gallo Family wijnen

Het vinden van de juiste wijn-spijs combinatie kan soms best lastig zijn. Maar heb je een goede ‘pairing’ dan merk je direct dat zowel de wijn als de ‘spijs’ naar een hoger niveau worden getild. Om ons kennis te laten maken met de wijnen van Gallo Family Vineyards en de […]

zelf verse geitenkaas make

Zelf verse geitenkaas maken

Voor de foodblogswap van de maand oktober viel mijn oog op een eerdere foodblogswap van Willeke zelf: zelf verse geitenkaas maken. Ik wist al direct, zoek niet verder Anne-Marie, want als ik iets leuk vind, dan is het ‘zelluf doen’! Foodblogswap Bij de maandelijkse foodblogswap kook je een recept van […]

kasnocken

Kasnocken of spätzle met kaas

Er is maar één gerecht waarvoor ik zo in de auto kan stappen en 1000 kilometer naar Oostenrijk kan rijden om het te kunnen eten: Pinzgauer kasnocken. Maar het is me nu eindelijk gelukt het zelf te maken! Kasnocken Pinzgauer kasnocken is een echt regio gerecht (Mittersill, Salzburgerland) dat ook […]