Tag: oostenrijk

Tiroler Gröstl

Tiroler gröstl

Vandaag zijn we onderweg op vakantie naar mijn geliefde Oostenrijk. Het land van de prachtige natuur, bergen en ook: heel erg lekker eten. Eerlijke, heerlijke stevige kost, zoals deze Tiroler Gröstl. Restjesmaaltijd of stevig ontbijt? Vaak wordt gezegd dat Tiroler Gröstl – zoals duidelijk afkomstig uit Tirol – is ontstaan […]

loschenbrandhof

Vakantie op de boerderij in Oostenrijk

‘Ferien am bauernhof’, ofwel vakantie op de boerderij in Oostenrijk, is wat mij betreft de ideale gezinsvakantie. Als kind bracht er ik mijn mooiste vakanties door, en ook nu reis ik regelmatig naar Oostenrijk met mijn eigen kind. Eind volgende maand staat weer een weekje gepland, ik kan niet wachten […]

wiener sachertorte

Wiener Sachertorte

Vorig jaar zomer – tijdens mijn vakantie in Oostenrijk – plaatste ik een aantal typisch Oostenrijkse recepten zoals Wiener Schnitzel en  Kaiserschmarrn . Ik kwam er achter dat één van de beroemdste Oostenrijkse gerechten, de Wiener sachertorte, daar nog niet tussen stond. Bij deze dus het recept voor deze klassieke chocoladetaart! De […]

Oostenrijk Culinair: de perfecte Wiener schnitzel

Tijdens mijn vakantie kwam er een aantal Oostenrijkse recepten op mijn blog die er goed gelezen werden. Niet zo gek wellicht als je bedenkt dat ook dit jaar Oostenrijk door de Nederlander weer verkozen is tot beste vakantieland (onderzoek Zoover). Omdat ik die mening alleen maar kan delen ga ik […]

Oostenrijk culinair week: Kaiserschmarrn

De meeste mensen zullen de Oostenrijkse kaiserschmarrn wel kennen van de wintersportvakantie. Kaiserschmarrn is een variant op de Hollandse pannenkoek en wordt traditioneel geserveerd met poedersuiker en appel- of pruimencompote. Het ontstaan van de naam kent veel varianten, waarvan deze de leukste is: een arme boerin serveerde aan de verdwaalde keizer […]

Oostenrijk culinair week: Berner würstl

In de Oostenrijk week kan een worst recept natuurlijk niet ontbreken. Daarom vandaag het (eenvoudige) recept voor Berner würstl. De naam Berner würstl is enigszins misleidend. Ze komen niet zoals je zou denken uit (de hoofdstad van) Zwitserland maar uit Oostenrijk! Ze zijn vernoemd naar de bedenker ervan, de kok […]