Amuses zijn kleine hapjes die voorafgaand aan een diner of tussen de gangen door geserveerd worden. De bedoeling van een amuse is dat het je eetlust opwekt. Dat gaat je met deze amuse hoorntjes met zalmtartaar zeker lukken. Zelf amuse hoorntjes maken Hoewel je ze bij de horeca groothandel (zoals Hanos) wel […]

Amuses zijn kleine hapjes die voorafgaand aan een diner of tussen de gangen door geserveerd worden. Toen ik laatst experimenteerde met het maken van amuse hoorntjes, wist ik gelijk dat ik ook een amuse hoorntje met steak tartaar wilde maken! Een heerlijk hoofdgerecht vermomd als amuse! Zelf amuse hoorntjes maken […]

Noem het vloeken in de kerk of fusion avant la lettre, feit is dat deze pani puri caprese super lekker is. India meets Italy, in een smakelijk en feestelijk voorgerecht! Pani puri Pani puri is een populaire Indiase streetfood die bestaat uit een knapperig, hol gefrituurd deegballetje (de puri), gevuld […]

Deze heerlijke amuse van zalmtartaar met soja kaviaar is helemaal voor te bereiden, zodat je alleen nog op het laatste moment de amuselepels hoeft samen te stellen. Een heerlijk éénhaps voorgerechtje waarmee je indruk maakt bij het kerstdiner! Zalmtartaar Ik maak de zalmtartaar van gerookte zalm, die ik op smaak […]