Lekker eten zonder pakjes en zakjes, lifestyle, reizen en geschiedenis!
In een tijdschrift las ik onlangs over kabeljauwlever, dat een ‘diervriendelijk alternatief’ voor ganzenlever werd genoemd. Daar moest ik meer over weten! Mijn zoektocht resulteerde uiteindelijk in deze heerlijke salade met avocado en kabeljauwlever. Kabeljauwlever Ik ben sowieso dol op de smaak van lever en dol op vis, dus 1+1 […]
Tegenwoordig kun je je natuurlijk op veel verschillende dieetschema’s focussen. Jaren geleden begonnen we met vegetarisch, en hier zijn door de jaren heen steeds meer varianten bij gekomen. Zo kun je je nu ook richten op flexitarisch, pescotarisch en bijvoorbeeld vegan eten. Het is lang niet altijd duidelijk wat nu […]
Deze gekarameliseerde uientaartjes zijn feitelijk mini hartige tarte tatins. Heerlijk met sjalotjes en geitenkaas! Een heerlijke borrelsnack of, zoals ik graag doe, een fantastische lunch! Eigenlijk heb ik, op de geitenkaas na, de rest van de ingrediënten ook altijd wel in huis. Dus snel maken deze heerlijke (en gemakkelijke!) hartige […]
Hoewel veel mensen denken dat het maken van een kaassoufflé lastig is, blijkt dat echt reuze mee te vallen. Als je het een beetje goed voorbereidt heb je dit heerlijke bijgerecht in een minuutje of 25 op tafel staan. Ik eet het regelmatig naast een stukje vlees of vis en […]
Na een sombere februari brak in maart letterlijk en figuurlijk de zon door. Buiten, in mijn hoofd en in mijn hart! Wat kan ik toch genieten van die eerste zonnestralen, de bloeiende krokussen en narcissen, al het ontluikend groen. Maar vooral mijn tripje naar Berlijn heeft mijn hart doen springen […]
Toen ik zo’n 10 jaar geleden eindelijk genoeg geld bij elkaar had gespaard om mijn droomkeuken te kopen, kwam ik tot het besef dat het kiezen ervan geen sinecure is. Van kleur in de keuken tot ‘wat moet waar’. Ik neem je mee in mijn keuzes van toen! Kleurrijke keukens […]
Meestal test ik een recept wel een keer of twee, drie voordat deze op de blog verschijnt. In het geval van deze kaasvlinders was dat echt geen straf! Want man oh man, wat zijn dit toch een heerlijke dooreters. Je moet wel een beetje plannen om ze op het juiste […]
Niet alleen is zelfgemaakte eiersalade velen malen lekkerder dan uit de winkel, maar op deze manier geserveerd zet je ook nog eens wat leuks neer bij het paasontbijt of de paaslunch of -brunch! Zo maak je deze leuke paashaas eiersalade! Eiersalade Een ei hoort erbij! En al natuurlijk helemaal met […]
Het is één van mij favoriete voorgerechten, hoewel het regelmatig mis gaat in restaurants. De perfecte carpaccio moet wat mij betreft voldoen aan een aantal essentiële ingrediënten. En juist met die ingrediënten bedacht ik deze versie van een pastasalade: de carpaccio pastasalade! Carpaccio Met een hele lading truffel dressing. Zonder […]
In de wereld van voedsel veranderen trends echt om de haverklap. Elk jaar brengt nieuwe smaken, ingrediënten en culinaire ervaringen met zich mee. In 2024 zijn er een aantal opwindende foodtrends die de culinaire wereld zullen gaan overnemen. Van plantaardige eiwitten tot de wat meer geavanceerde technologieën, hier zijn de […]
Leuk dat je langs komt op mijn blog! Ik ben Anne-Marie (55). Hier deel ik mijn passie voor eten, koken, uit eten gaan, geschiedenis, reizen en alles wat het leven net wat leuker en sprankelend maakt.
