Het is misschien een beetje kinderachtig, maar is de halve wereld aan de Dubai chocolade gaat, ofwel iets een trend wordt, dan wil ik het vaak niet (meer). Eens een dwarsligger altijd een dwarsligger haha. Ik heb dus serieus nog nooit een dubai reep gegeten. Maar onlangs wel een Dubai […]

Tot voor een paar jaar geleden had ik nog nooit oliebollen gebakken. Ik dacht altijd dat dat moeilijk was. Niet dus! En aangezien de oliebollen ieder jaar duurder lijken te worden (ik betaalde op de kerstmarkt hier maar liefst € 1,50 voor een oliebol!) loont zelf bakken zeker. Bij AH […]

Om net even wat meer ‘cachet’ te geven aan een amuse of voorgerecht met vis maak ik graag hartige visgraat tuiles. Tuiles zijn eenvoudig voor te bereiden en maken je gerecht helemaal af. Tuiles maken doe je zo! Wat is een tuile? Een tuile is een dun, knapperig en vaak gebogen […]

Toen ik een keer voor een toetje van die kleine harde Italiaanse amarettini koekjes nodig had, kon ik ze in de winkel natuurlijk nergens vinden. Dus maakte ik ze gewoon lekker zelf! Luchtige tiramisu mousse Ik had de koekjes nodig voor de luchtige tiramisu mousse. Een dessert dat lijkt op […]

Zeg je herfst, dan zeg je appels en peren! Nou bak ik al van kleins af aan met grote regelmaat appeltaarten, maar een perentaart behoorde nog niet tot mijn herfst repertoire. Ik maakte deze eenvoudige perengalette en die viel zo goed in de smaak, dat deze nu ook tot het […]