Orange bars: een heerlijk oranje gebakje voor Koningsdag!

Op een of andere manier kan ik maar niet wennen aan het woord Koningsdag. Verraad ik wel heel erg mijn leeftijd hè, haha. Maar als je 45 jaar Koninginnedag hebt gevierd, dan went dat nou eenmaal. Gelukkig is verder wel alles hetzelfde gebleven, van de vrijmarkt tot die eeuwige oranje tompouce.  In plaats van die eeuwige oranje tompouce maakt ik deze lekkere orange bars. Een zoete koekbodem met frisse sinaasappel ‘gelei’, die je in een handomdraai op tafel zet!

Oranje popcorn

Die oranje popcorn (die verder helemaal geen doel heeft in dit gebakje maar het gewoon leuk deed voor de foto) scoorde ik in de uitverkoopbak na Pasen bij AH. Sowieso een tip om na feestdagen als Pasen en Kerst leuke ingrediënten voor weinig te scoren daar!

Meer Koningsdag recepten?

Ik maakte eerder al heerlijke ‘oranje’ of rood-wit-blauwe recepten voor Koningsdag:

• Sinaasappelcharlotte
• Soufflé van mango
• Meringue met oranjebloesemwater
• Mangomousse met rood-wit-blauwe koraaltuille

Orange bars

Orange bars

Een heerlijke koekbodem met een frisse sinaasappelgelei

Print Pin

Gang: koek

Keuken: Nederlands

Trefwoord: koningsdag

Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten

Bereidingstijd: 40 minuten minuten

Totale tijd: 45 minuten minuten

Servings: 10 bars

KookmodusVoorkomt dat je scherm in slaapstand gaat tijdens het koken

Wat heb je nodig:

• Bakvorm, vierkant 20x20 cm
• Bakpapier
• Mixer

Ingrediënten

• 135 gram bloem 100 + 35 gram
• 30 gram poedersuiker plus extra om te bestrooien
• 100 gram kristalsuiker
• 85 gram roomboter
• 3 eieren
• 130 ml sinaasappelsap

Aan de slag!

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Smelt de boter op een laag vuurtje. Mix in een kom 100 gram van de bloem, de poedersuiker, snufje zout en de boter  tot een samenhangend deeg.
  135 gram bloem, 30 gram poedersuiker, 85 gram roomboter
• Bekleed de bakvorm met bakpapier en verdeel het deeg over de bodem van de schaal. Bak de bodem 15 minuten in de voorverwarmde oven.
• Ondertussen kun je de vulling klaarmaken: mix het sap met de eieren, de kristalsuiker en de resterende 35 gram bloem tot een luchtig en glad geheel.
  100 gram kristalsuiker, 3 eieren, 130 ml sinaasappelsap
• Haal de bodem uit de oven en giet de sinaasappelvulling erop. Zet terug in de oven en bak nog eens 25 minuten.
• Laat volledig afkoelen. Til voorzichtig uit de schaal en snijd in 10 gelijke repen. Bestrooi vlak voor serveren met wat poedersuiker.

Delen op Facebook

Ook leuk:

3 x madeleines: klassiek, pumpkin spice en matcha Duitse Zwiebelkuchen Jamkoekjes uit Linz – Linzer Augen Roze oliebollen