Bakken

Linzer Augen

Linzer augen – Oostenrijkse kerstkoekjes

Linzer Augen zijn traditionele kerstkoekjes uit Oostenrijk. Maar ze worden het hele jaar verkocht en gebakken hoor, want ze zijn veel te lekker om alleen in december te eten! Linz Linz is een stad in Oostenrijk, ook wel bekend van de Linzer torte. En van de Linzer Augen dus. De […]

Sinterklaas cadeaukoekjes

Sinterklaas cadeaukoekjes

Als er één ding is waar ik mijn man blij mee kan maken, dan is het wel met zelfgebakken roomboterkoekjes. En de meeste visite maak ik er trouwens ook blij mee. Voor Sinterklaasavond bedacht ik deze leuke Sinterklaas cadeaukoekjes! Vormpjes Ik moest even flink zoeken, want ook al heb ik […]

Caramelita

Caramelita

De caramelita heeft wel wat weg van mijn favoriete millionaires shortbread. Alleen is dit ‘gebakje’ nog rijker en zoeter. Mierzoet zelfs! Serveer het dan ook in kleine brokjes. Zooooooo lekker! Caramelita havermoutbars Ik at voor het eerst caramelita tijdens een high-tea. Laat je niet misleiden in de gedachte dat havermout […]

Kwarktaart met aardbeienrand

Kwarktaart met aardbeienrand

In de tv-serie The British Bake off (het origineel van Heel Holland Bakt) zag ik een mooie kwarktaart met aardbeienrand voorbij komen. Dat wilde ik ook maken!    Acetaatfolie Het bleek helemaal niet zo moeilijk om te doen eerlijk gezegd. Het grote geheim: acetaatfolie, ook wel inlegfolie genoemd. Hiermee bekleed […]

Speculoos cruffins

Speculoos cruffins

Cruffins? Wat zijn dat nou weer? Cruffins zijn een samentrekking van croissants en muffins. Een eenvoudig te bereiden lekkernij die je kunt vullen met bijvoorbeeld jam of Nutella. Ik maakte speculoos cruffins. Croissantdeeg Omdat je in dit recept een blikje croissantdeeg gebruikt, heb je binnen 20 minuutjes deze lekkere warme […]

Mini mokkataartjes

Mini mokkataartjes

Ik vind mokkataart lekker maar veel te machtig. Zo’n enorm zware punt taart krijg ik gewoon echt niet op. Bij collega foodblogger De Zoetekauw zag ik het idee voor deze mini mokkataartjes, die ook nog eens snel en makkelijk te maken zijn. Ik ging er mee aan de slag! Kletskopjes […]

Amsterdamse koggetjes

Amsterdamse koggetjes of nougatientjes

Sommige kennen deze koekjes als Amsterdamse koggetjes, maar de meesten denk ik als nogatientjes. Hoe je ze ook noemt, lekker zijn deze koekjes in ieder geval! Geschiedenis In 1934 werd er een wedstrijd gehouden onder Amsterdamse banketbakkers om een nieuw lokaal koekje te bedenken, ter promotie van de stad. De […]

pumpkin spice cookies

Pumpkin spice cookies

Weet je dat ik nog nooit een pumpkin spice latte hebt gedronken? In de herfst wordt je er mee doodgegooid op Instagram. Nu ben ik sowieso niet van die hele zoete Starbucks koffie. Maar omdat ik deze mix van specerijen wel heel lekker vind, maakte ik deze heerlijke pumpkin spice […]

aardbeien tartelettes

Aardbeien tartelettes

Ik ben dol op aardbeien. Ze heten ook niet voor niets zomerkoninkjes! Ik maakte deze eenvoudige aardbeien tartelettes met enchanted cream. Enchanted cream Enchanted cream wordt ook wel creme chantilly of klopschuim genoemd. Je koopt het in poedervorm en mengt het met water en/of melk (afhankelijk van hoe romig je […]

Mojito cakerol

Mojito cakerol met limecurd en munt

Een mojito is mijn favoriete cocktail. De combi van rum, limoen en munt is heerlijk verfrissend. Ik kan er geen genoeg van krijgen, al sta ik na twee cocktails echt wel op mijn kop 😉 Dan is zo’n mojito cakerol een veiliger alternatief! Alcoholvrij In plaats van rum gebruik ik […]