In deze nieuwe aflevering over basisingrediënten gaan we het hebben over het basisingrediënt knoflook. Wat is knoflook? Knoflook (Latijnse naam Allium sativum) is een bolgewas uit de look- of narcisfamilie  en is nauw verwant aan ui, prei en bieslook. Het staat bekend om zijn sterke, aromatische geur en smaak, en […]

Het is zomer, en dus heb je vast geen zin om lang in de keuken te staan. Sowieso misschien geen zin in warm eten? I got your back! In dit artikel deel ik 10 zomerse recepten. Van frisse (pasta)salades tot een koud soepje en lekkere gerechten met zeevruchten. Geniet ervan! […]

Kersen in je oren, kersen in je mond, kersen in je maagje, lekker en gezond. Een rijmpje uit mijn kindertijd. Als ik aan kersen denk, dan denk ik vooral aan de enorme kersenboom naast de boerderij in Oostenrijk, waar wij ieder jaar op vakantie gingen. De smaak van kersen is […]

Ingemaakte citroen (ook wel ingelegde citroen genoemd) is van origine een smaakmaker uit Noord-Afrika. Je kunt ingemaakte citroenen kopen maar je kunt ze ook eenvoudig zelf maken. Het enige dat je nodig hebt is geduld. Zelf citroenen inmaken doe je zo! Citroenen inmaken in zout Citroenen werden vroeger ingemaakt in […]

Zin om een lekkere en gezonde maaltijd op tafel te zetten met quinoa of bulgur? Je zet een pan op het vuur en houdt de kookwekker scherp in de gaten en toch gaat het (helaas véél te vaak) mis. De onderkant brandt aan, of het wordt een pappig geheel. Super […]

Wie heeft er niet eens in een restaurant gezeten en gedacht: dit wil ik thuis ook kunnen maken? Wij wel! Het recreëren van gerechten die je elders hebt geproefd, lijkt soms lastig, maar met de juiste aanpak kom je al verrassend ver! Door goed te observeren, te proeven en deze […]