De heerlijke smaak van een bolognese saus, maar dan in een hartige taart. Of op z’n chique: quiche. Deze bolognese quiche is ook lekker om in puntjes (koud) mee te nemen naar school of werk. Bolognesesaus Bolognesesaus, of eigen ragù alla Bolognese is een traditionele Italiaanse pastasaus, afkomstig uit de regio Emilia-Romagna. Het wordt […]

Het is een van mijn favoriete voorgerechten: vitello tonnato. En aangezien ik in de zomer heel graag pastasaladas eet, was het idee voor deze pastasalade vitello tonnato een simpele optelsom! Vitello tonnato Het recept voor vitello tonnato kun je natuurlijk al op mijn site terugvinden. Ook maakte ik al eerder […]

We zijn hier thuis fan van boerenkool, maar kwamen eigenlijk niet verder dan de stamppot. Totdat ik een keer deze pasta met boerenkool en worst probeerde. We hebben er een nieuwe favoriet bij! Worst met venkel In plaats van rookworst gebruik ik runder- of varkensbraadworst. Door worstvlees uit het vel […]

Conchiglie, ook wel conchiglioni genoemd, zijn grote pastaschelpen die je na het koken kunt vullen en in de oven afbakken. Ik vulde de conchiglie met ricotta en spinazie op een bedje van tomatensaus. Een lekker en vegetarisch gerecht dat je ook prima kunt voorbereiden. Ovenpasta Het fijne van dit soort […]

De smaakcombinaties in deze Siciliaanse pasta met ansjovis en rozijnen zijn misschien niet de meest voor de hand liggende, maar probeer het zeker eens want je weet niet wat je proeft! Het is inmiddels één van mijn favoriete pasta’s geworden! Gekarameliseerde uien Eén van de hoofdrolspelers in dit gerecht zijn […]