Ik ben dol op tuinbonen maar had ze nog nooit zelf vers gedopt. Dus toen ik onlangs op de markt verse tuinbonen vond greep ik mijn kans. Ik maakte er een heerlijke tuinbonensalade met spekjes en feta mee! Tuinbonen doppen Tuinbonen zitten in enorme peulen. Per persoon heb je zo […]
Lunch
Spicy Philly cheesesteak sandwich
Ik weet nog goed dat ik voor het eerst een Philly cheesesteak sandwich at bij Ted’s Place. Wat was dat ontzettend lekker. En omdat ik van spicy hou, besloot ik een eigen variant te maken met jalapeno peper: de spicy Philly cheesesteak sandwich! Geschiedenis Naar het schijnt waren Pat en […]
Halloumi frietjes met rozenharissa dip
Ik at voor het eerst halloumi tijdens mijn culinaire reis naar Cyprus. En voor het eerst halloumi frietjes bij het hippe Club Vers in Den Haag. Die moest ik een keer namaken! Het is een makkelijk recept, en super smaakvol met de rozenharissa dip! Halloumi Halloumi is een Cypriotische geitenkaas. Door […]
Paddenstoelenplaattaart
Ik heb tegenwoordig bijna altijd een rol koelvers bladerdeeg in de koelkast liggen. Waarom? Omdat een plaattaart voor mij de ideale oplossing is als ik a) veel restjes in de koelkast heb of ik b) snel een lekkere warme lunch voor Bodhi en mij wil klaarmaken. Dit keer koos ik […]
Shakshuka met kikkererwten en zoete aardappel
Door gastblogger Anne-Marie Blok – Shakshuka stond al lang op mijn food to make bucketlist. Als ik het ergens op een menukaart zie staan kies ik het vaak; ik ben dol op dit hartige en kruidige gerecht met ei. En wie mij een beetje kent weet dat ik groot fan […]
Salade van parelcouscous met paddenstoelen
Tegenwoordig doe ik regelmatig aan foodprepping. Dan maak ik op mijn vrije dag gerechten die ik op werkdagen kan meenemen voor de lunch. Als basis neem ik vaak pasta, rijst of couscous, en varieer dan met overige ingrediënten om iedere keer weer een lekkere (maaltijd)salade eten. Zoals deze salade van […]
Zoete aardappel- en rode linzensoep met feta en hartige granola
Met een kom van deze soep kom je in één keer ruimschoots aan je dagelijkse behoefte aan groente. Want er gaat per persoon maar liefst 350 gram groente in. Daarnaast is deze zoete aardappel- en rode linzensoep met feta en hartige granola rijk aan eiwitbronnen (linzen, noten, zaden en zeewier) […]
Parelcouscous met gepofte tomaatjes en forel
Ik ben echt dol op parelcouscous! Omdat het eenvoudig te maken is, een heerlijke structuur heeft en de perfecte basis is voor allerlei salades. Zoals deze salade van parelcouscous met gepofte tomaatjes en forel. Maak een dubbele portie, dan heb je direct een heerlijke lunch om mee te nemen naar […]
Avocado met gepocheerd ei en hollandaisesaus
In een tijdschrift stond laatst een aantal recepten uit het kookboek van restaurant ‘The Avocado show’. Mijn oog viel meteen op ‘The eggcellent’. Avocado met gepocheerd ei en hollandaisesaus, wat wil je nog meer? Had ik al gezegd dat er hollandaisesaus op zit? Warme botersaus, ei en avocado, een hemels […]
Frittata uit de oven
Het is bijna Pasen, dus had ik bedacht om wat extra eierrecepten op mijn blog te plaatsen. Want een eitje is altijd lekker, ook als het geen Pasen is. En deze frittata uit de oven is zo gemaakt en lekker als warme lunch of borrelsnack. De frittata doet het overigens […]