Ik ben echt dol op koffie en thee. Warme dranken zijn opwekkend en troostend tegelijkertijd. Alleen in de zomer drink ik veel minder koffie en thee. Ik ga dan toch liever voor een koel drankje. Maar je kunt natuurlijk ook koken en bakken met thee! Met echt zomerfruit, zoals in deze warme kersenpotjes met kaneel & kardemom.
Celestial Seasonings Organics
Onlangs mocht ik kennismaken met het de nieuwe theelijn van Celestial Seasonings: Organics. De nieuwe theeën bevatten biologisch geteelde kruiden en specerijen. Elk blend bevat twee spannende ingrediënten: Cinnamom & Cardamom, Chamomile & Lavender, Ginger & Turmeric of Matcha Green. Of in gewoon Nederlands: kaneel & kardemom, kamille & lavendel, gember en kurkuma en groene matcha.
Koken en bakken met thee
Het is zomer, dus tijd voor kersen. En naar mijn idee passen de ietwat zoete en kruidige smaken van kaneel en kardemom perfect bij de zoet frisse kersen. Ik gebruikte kersen uit de diepvries. Want goedkoper (waarom is dat eigenlijk??) en alvast ontpit. Maar je kunt natuurlijk altijd verse kersen gebruiken. Wel even ontpitten dan!
Warme kersenpotjes met kaneel en kardemom
Wat heb je nodig (4 personen)
- 1 zakje Celestial Seasonings organics Cinnamom & Cardamom
- 50 gram roomboter
- 1 ei (M)
- 125 gram mascarpone
- 50 gram suiker
- 50 gram bloem
- 250 gram kersen (ontpit)
4 mini soufflé schaaltjes
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Smelt de boter op een heel laag vuur. Haal van het vuur, knip het theezakje open en voeg de inhoud toe aan de boter. Laat dit zo’n 10 minuten staan zodat de smaken goed in de boter kunnen trekken. Giet de boter door een zeefje in een beslagkom. Laat volledig afkoelen.
Mix de boter met de suiker tot een licht en luchtig geheel. Voeg vervolgens de mascarpone en het ei toe. Meng de bloem erdoor en mix tot een luchtig beslag.
Vet de soufflé schaaltjes in. Vul voor ca. 1/3 met het beslag. Verdeel hierover de kersen. Vul af met de rest van het beslag.
Bak de kersenpotjes in de oven ca. 20 minuten, tot de bovenkant goudgeel is. Laat ca. 15 minuten afkoelen (de kersen zijn heet!!),
Bestrooi de warme kersenpotjes met poedersuiker en serveer.
De theeën van Celestial Seasonings zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn. Meer informatie via www.celestialseasonings.eu.
Dit artikel is tot stand gekomen ism Celestial Seasonings. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
Ziet er heerlijk uit! Ik was begonnen om iets te maken met de matcha thee, smaakte prima, maar ik had een groenere kleur verwacht. Misschien voor de herfst iets maken met de kaneel en kardemon smaak. Lijkt mij heerlijk met appel of peer.
Het is leuk hè, koken met thee. Vind die matcha ook erg lekker
Ik hou van de dirty chai van Celestial 😉 maar de green Matcha ga ik zeker proeven!
Lijkt me een heerlijk recept. Maar meer iets voor een regenachtige dag 🙂 Of misschien in de herfst of winter… als de kersen toch ook uit de vriezer kunnen komen 😉
Winnen lijkt me wel leuk; ik kan niet kiezen tussen Chamomile & Lavender of Ginger & Turmeric.
De hier genoemde theesoorten ken ik nog niet. Maar ik ben dol op verse gemberthee en ik denk dat ik gember en kurkuma dan ook wel heel lekker vind.
Mmmmmmm…. lekker! Ik houd het meest van kaneelthee. Vooral als het wat kouder weer wordt!
Op het moment is mijn favo theetje Kamille met Lavendel. Ontspannend en een verrassend lekkere combi!!
Ik hou van groene thee met granaatappel erin. Altijd heb ik daar wel gigantische zin in. Maar bakken met thee doe ik ook heel graag. Wat doe je dan, hoor ik als vraag. Heb een lekker recept voor een Earl Grey Brood. Ben ook verzot op Earl Grey thee, dubbel dat ik daarvan genoot 😀 !! Deze leuke smaken thee klinken ook erg fijn. Durf ik te hopen 1 van de gelukkige te zijn? ….
Een leuke winactke! Eerder dronk ik vooral groene thee, maar de laatste tijd drink ik steeds meer kruidenthee. Het liefst wel verschillende combinaties voor de afwisseling.
Wat origineel dat je thee gebruikt om te bakken. Dacht eerst dat je de thee er “alleen maar” bij dronk. Ik maak graag kans en lees graag meer theerecepten terug (of kan ze dan zelf gaan ontdekken!). (liked & shared FB)
Dat ziet er lekker uit! De thee daar heb ik als theeleut ook wel zin in! Groene thee is mijn favoriet, verder vind ik met citroen altijd lekker.
Citroenthee vind ik erg lekker, maar matcha thee is toch echt favoriet
Hier heb ik nog nooit van gehoord, maar wat een leuk idee! Als echte thee leut is het bakken met thee weer een nieuwe ontdekking, ik ga het zeker proberen!
Mmmmm wat Heerlijk zien deze Kersenpotjes eruit zeg! Dat zal zeker goed smaken! Verrassend ook koken/ bakken met thee, daar heb ik nog niet eerder aan gedacht 😉 Wat een Waanzinnige Verwennerij van Celestial Seasonings, ik doe dolgraag mee! Mijn favoriete thee is Kruidige, Pittige & Verwarmende Chai thee. Maar ik drink de hele dag door thee om mijn gezondheid te ondersteunen en wissel veel af (groene, witte, rooibos, kruiden of bloemen thee). En overal gaat bij mij verse gember in. Ik vind het ook erg leuk om me te verdiepen in de werkzaamheid/ gezondheidseffecten van kruiden, daarom heb ik mijn eigen Healthy Tea Blend gemaakt. Het smaakt niet echt lekker om eerlijk te zijn haha, maar ik drink het trouw elke dag! 🙂 Van Celestional Seasonings heb ik eigenlijk alleen de Sleepytime geprobeerd, smaakte heerlijk en zo Cute met het Beertje op de verpakking! Ook een lekker duurzaam merk en top dat ze de zakjes niet apart in papier verpakken. Ik ben Razend Nieuwsgierig naar deze kruidige thee smaken en ook naar de Matcha thee: dat zou een nieuw thee avontuur voor mij zijn! Onwijs Bedankt Anne-Marie voor deze Overheerlijke, Lieve Kans & Good Luck met jouw Sprankelende Blog! 😀
Gefeliciteerd Margo, Saskia en @my_daddy_can_cook (via instagram). Jullie hebben inmiddels een berichtje ontvangen!
Wat een leuke verrassing om de 4 doosjes thee thuis te ontvangen. Heel erg leuk dat ik gewonnen heb!
Veel plezier ervan!