Voor mijn verjaardag kreeg ik via de nieuwbrief van Dr. Oetker een code voor een gratis pak basismix biscuittaart. Wat een leuk en attent gebaar! Ik maakte er deze heerlijke biscuittaart met roomkaasfrosting en aardbeien mee.
Dr Oetker basismix biscuittaart
Met Dr. Oetker basismix biscuittaart maak je eenvoudig een luchtige taartbodem. De perfecte basis voor een mooie hoge biscuittaart die je in 2 of 3 lagen kunt snijden. Het verschil met een gewone cake is dat een biscuittaart een luchtige, sponzige structuur heeft en veert terug als je erop drukt. Er gaat in tegenstelling tot in een cake geen boter in een biscuit recept. Het is dan ook een lichtere soort cake die je goed kunt vullen met laagjes.
Biscuittaart afsmeren (naked cake)
Ik smeerde de biscuittaart af met de frosting als een naked cake: een taart waarbij je aan de buitenkant geen dikke laag creme of fondant aanbrengt, mar je de cake, de lagen en de vulling blijft zien. Door niet te dik af te smeren krijgt de taart een meer ambachtelijke uitstraling en wordt deze ook minder zoet en zwaar.
Biscuittaart decoreren
Om de taart te decoreren gebruikte ik natuurlijk verse aardbeien en verder wat ik nog in mijn kast vond: in dit geval gouden knapperige chocolade balletjes en vlinders van eetpapier. Iets vergelijkbaars vind je eenvoudig online, zoek op eetbare vlinders of vlinders eetpapier.
Biscuittaart met roomkaasfrosting en aardbeien
Biscuittaart met roomkaasfrosting en aardbeien
Een heerlijke taart met een niet al te zware frosting en frisse aardbeien
Print PinWat heb je nodig:
- Ronde bakvorm 24 cm doorsnede
Ingrediënten
Voor de biscuittaart
- 1 pak basismix biscuittaart Dr. Oetker
- 5 eieren
- 50 ml water
Voor de roomkaasfrosting
- 300 gram roomkaas Philadelphia
- 200 gram roomboter ongezouten
- 100 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille extract
Voor de decoratie
- Aardbeien
- Taartdecoratie naar keuze
- Aardbeienjam
Aan de slag!
- Bereid de de biscuittaart volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat volledig afkoelen. Snijd met een scherp mes doormidden.1 pak basismix biscuittaart, 5 eieren, 50 ml water
- Klop voor de roomkaas frosting de zachte roomboter romig (ca. 3 minuten). Voeg de roomkaas en vanille extract toe. Mix kort tot een egaal geheel.300 gram roomkaas, 200 gram roomboter, 100 gram poedersuiker, 1 theelepel vanille extract
- Bestrijk de onderste helft van de taart royaal met aardbeienjam. Smeer hier een laag frosting op en bedek met de andere helft van de taart. Smeer hier ook een laag jam en frosting op.Aardbeienjam
- Smeer met een spatel de rest van de frosting uit langs de rand van de taart. Decoreer met aardbeien en taartdecoratie naar keuze.Aardbeien, Taartdecoratie
