Homemade Baileys Irish Cream!

Ik ben dol op de zogeheten koffielikeurs. Baileys, Kahlua: het gaat erin als koek likeur! Tijd dus om zelfs eens te gaan experimenteren met deze drankjes. Uit het prachtige ‘Home made Winter’ van Yvette van Boven komt dit recept voor Irish cream. Homemade Baileys dus, alleen mag het natuurlijk niet zo heten. En dan gebruikte ik ook nog eens Schotse whiskey. Het resultaat is behoorlijk pittig, maar dat vind ik wel lekker! In een whiskeyglas met twee ijsklontjes, ‘on the rocks’. Mocht je het wat minder sterk willen dan kun je er nog wat extra room aan toevoegen.

Homemade Baileys

Zelf baileys of Irish cream maken is dus helemaal niet zo moeilijk. En ook heel leuk ook als cadeau te geven met een homemade label of het uitgeschreven recept erbij. Het label maakte ik van witte klei en een koekstempel. Zoete gecondenseerde melk vind je in de supermarkt in het schap met Oosterse ingrediënten, meestal bij de blikken kokosmelk.

homemade baileys

Likeur ‘stoken’

De smaak van zelf likeur maken te pakken gekregen? Maak dan ook eens aardbeienlikeur, frambozenlikeur of kaneellikeur!

Homemade Baileys

Wat heb je nodig:

  • 300 ml whisky
  • 1 blik zoete gecondenseerde melk
  • 1 pakje (200 ml) houdbare of verse slagroom
  • 2 el chocoladesiroop (of 1 eetlepel cacao en 1 eetlepel suiker)
  • 1 el oploskoffie of twee zakje espresso poeder

Ook nodig: weckflessen, trechter

De chocoladesiroop kun je kant-en-klaar kopen (koffiesiropen zoals van b.v. Monin) of zelf maken door 1 eetlepel cacao en 1 eetlepel suiker te mengen met 2 eetlepels kokend water. Goed roeren en af laten koelen.

Doe alle ingrediënten in een kom en mix kort tot alles gemengd is. Giet met een trechter in brandschone (met kokend water schoongemaakte) flessen of flesjes. Bewaar in de koelkast (blijft circa 2 maanden goed).

Summary
recipe image
Recipe Name
Homemade Baileys
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 7 Review(s)

2 Comments

  1. Wat leuk en het lijkt me heerlijk! Hoe lang zijn deze likeurtjes te bewaren? En moeten ze in de koelkast bewaard blijven of mag dat ook erbuiten zijn?

    • Likeurtjes zoals deze met room zou ik altijd in de koelkast bewaren. Andere likeuren kunnen ook daarbuiten. Door de alcohol zijn ze lang houdbaar, maar hoe lang durf ik niet te zeggen.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*