Flammkuchen ‘easy style’ of ‘all the way’

Eerder schreef ik al enthousiast te zijn over de flammkuchen van Dr. Oetker. Mijn favoriete Duitse ‘pizza’ snel kant-en-klaar vanuit de vriezer. Maar zelf maken is natuurlijk altijd beter, en lekkerder! En dat zelf maken kun je heel gemakkelijk – easy style – doen door gebruik te maken van kant-en-klaar pizzabodemdeeg (b.v. Danerolle, Tante Fanny of Jumbo). 

 
Of je gaat all the way en maakt ook de bodem lekker zelf!
 
Flammkuchen

Wat heb je nodig (twee personen)
Bodem
  • 200 gram bloem
  • 125 milliliter lauw water
  • 3,5 gram gedroogde gist
  • 0,5 – 1,5 theelepel zout, naar smaak

Beleg:

  • 125 gram gerookte spek reepjes
  • 100 ml. crème fraiche
  • 2 uien (in ringen)
  • Vers gemalen zwarte peper

Meng alle ingrediënten tot een soepel deeg. Laat het deeg 1 uur rijzen, afgedekt en op een warme plek.

Verwarm de oven voor op 250 graden

Rol het deeg (kant-en-klaar of zelf gemaakt ) zo dun mogelijk uit en leg het op een vel bakpapier op de bakplaat. Bestrijk de bodem gelijkmatig met de crème fraiche. Maal flink wat zwarte peper er over heen. Verdeel de uienringen en de spekreepjes over de bodem. Bak de flammkuchen in ca. 10-15 minuten gaar (afhankelijk van de dikte en grootte van de bodem)

 

4 Comments

  1. Ik ben dol op Flamm Kuchen, maar dan wel zonder spek, want dat eet ik niet. Met kaas en knoflook vind ik lekker bijvoorbeeld.

  2. Oooo hier ben ik nou zo benieuwd naar he! Ik zag de flamkuchen van dr Oetker al op meerdere blogs voorbijkomen en deze zelfgemaakte lijkt me ook zo heerlijk! Misschien toch maar eens wat tijd voor gaan maken dit weekend 🙂

  3. In Duitsland kun je heel veel varianten van de flammkuchen krijgen, dit is de Elzasser. Maar kaas en knoflook is idd ook heerlijk.

  4. Vooral mijn zoontje is er dol op. Bij de Sligro heb ik dit weekend kant en klare diepvries flammkuche bodems gevonden. Lekker en gemakkelijk om dan zelf vers te beleggen.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge