Deze avocado toast met ei bloemen schreeuwt toch gewoon lente op je bord? En dit heerlijke gerecht doet het vast ook goed tijdens het paasontbijt of – lunch! Ik vertel je hoe je die leuke ei bloemen maakt.
Ei bloemen
Een eitje op brood – of in de sla – is altijd lekker. Ik heb dan ook altijd eieren in huis. Gebakken, gekookt, gepocheerd, ik vind alles even lekker. Op Instagram kwam ik een leuke DIY tegen om eieren in de vorm van een bloem te maken. Dat moest ik natuurlijk proberen!
Dit bericht op Instagram bekijken
Video
Toevallig had mijn man dat weekend net een standaard gemaakt voor mijn telefoon, zodat ik eenvoudig bij het aanrecht korte kookvideo’s kon maken. En aangezien uitleggen in beeld toch een stuk makkelijker is dan in geschreven tekst, heb ik er een video van gemaakt. Deze staat op Instagram maar heb ik in deze blogpost toegevoegd.
Ei bloemen
Toch nog even een geschreven uitleg:
Wat heb je nodig:
- eieren
- huishoudfolie
- satéprikkers
- elastiekjes
Kook je eieren in ca. 7 minuten hard (ik zet ze altijd op in koud water). Giet af, laat schrikken in koud water en laat afkoelen. Pel het ei.
Neem een flink stuk huishoudfolie (ca. 30 centimeter). Wikkel eerst het ei er eenmaal in. Leg vervolgens zes satéprikkers naast elkaar op het resterende stuk folie. Wikkel het ei rondom de prikkers. Knoop beide uiteinden van de satéprikkers vast met een elastiekje. Leg minstens 10 minuten in de koelkast. Langer is altijd beter! Wikkel de folie en prikkers eraf en snijd het ei in plakjes. Voila!
Avocado toast met ei bloemen.
Snijd een avocado open, verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil. Prak met een vork. Breng op smaak met zout en peper en – als je van wat pit houdt – wat chilivlokken. Rooster twee boterhammen en smeer hierop een lekker dikke laag avocado. Beleg met de ei bloemen.
De ei bloemen doen het natuurlijk ook leuk in andere gerechten. Zoals in de sla bijvoorbeeld!
