Afgelopen week was ik uitgenodigd door de Portugese ambassade & Visit Portugal voor de opening van het Portugal Food Festival ’Taste the Tasca’ in restaurant Leo in het Leonardo hotel in Den Haag. Een Portugese tasca is niet alleen een plek om traditionele en eenvoudige gerechten te eten. Het is een ontmoetingsplek voor de gemeenschap en een podium voor authentieke smaken. Chef Rui Lima Santos was ingevlogen om ons in restaurant Leo mee te nemen op een culinaire reis langs tasca-geinspireerde gerechten. We genoten van heerlijke voorgerechten als konijn ‘escabeche’ en zalige roerei met een rokerige Portugese farinheira worst. Als hoofdgerecht de iconische Bacalhau a Bras en ‘Duck rice’. We sloten af met meringue, rijstpudding en een verrassend lekkere smaakcombinatie van chocolademousse met olijfolie en zeezout. Voor een overzicht van Portugese tasca’s: https://tastethetasca.pt/en #uitgenodigd #portugalfoodfestival #tasca #portugal @visitportugal @leosinternationalflavors @leonardohotels_benelux @ruilima.santos

Neem jij je ook regelmatig voor meer groente en vezels te eten? Maak dan eens dit heerlijke broodbeleg van butter beans met olijfolie, limoensap en verse dragon. Boterbonen zijn ook een fantastische bron van ijzer. Omdat het ijzer plantaardig is, eet je boterbonen bij voorkeur met een vitamine C-bron (zoals tomaat of een scheutje citroensap). Vitamine C verandert de chemische structuur van het ijzer, waardoor je darmen het tot wel drie keer beter kunnen opnemen. Ook maken? Laat de boterbonen (die van @boldbeanco zijn echt de lekkerste!) uitlekken en pureer tot een romige puree met een flinke scheut goede olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en sap van een halve limoen. Lekker met verse of gedroogde dragon! #gekregen #bonen #boterbonen #boldbean

Nu we nog in het rabarberseizoen zitten maak ik graag van de gelegenheid gebruik deze heerlijke groente (!) regelmatig klaar te maken. Als moes, maar ook in deze super makkelijk te maken taart. Het geheim van deze eenvoudige en snelle rabarbertaart? Het gebruik van custardpoeder! Tijdens het bakken verliest de rabarber vocht, dat geabsorbeerd wordt door het laagje custardpoeder, dat zo een fijne barrière wordt tussen het bladerdeeg en de rabarber. 1 rol koelvers bladerdeeg 3 eetlepels custardpoeder 400 gram rabarber 6 eetlepels suiker boter om in te vetten poedersuiker Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ronde bakvorm (ca. 28 cm) in en bekleed met het bladerdeeg. Snijd de overtollige randen weg. Prik gaatjes in de bodem en bestrooi met de custardpoeder. Snijd de rabarber in stukje van ca. 2 cm en verdeel in een leuk patroon over de bodem. Bestrooi met de suiker. Bak de rabarbertaart in 25 minuten gaar. Laat afkoelen en bestrooi voor serveren met poedersuiker. #rabarber #rabarbertaart #custard #recept

🥳 happy birthday 🥂 58 and enjoying every minute of it. Net als voor wijn en kaas geldt: hoe ouder, hoe beter 🤪 Omdat Bodhi vandaag moet werken nam hij mij mee lunchen bij @madesteinrestaurant en vanavond gaan we met z’n drietjes heerlijk Thais eten in Scheveningen. Op naar de 59! #birthday #verjaardag #58

Hoewel ze bij @lupiinetherlands bekend staan om hun prachtige gouden cappuccino met rozen gingen wij met het mooie weer voor een iced matcha latte & ice coffee. Erbij een croissant sandwich met avocado en ei en heerlijke verse cannoli! Een fijne stop tijdens het shoppen in het mooie hofkwartier in Den Haag. Je vindt @lupiinetherlands op het Noordeinde 21, en er zijn ook filialen in Leidschendam en Leiden. #uitgenodigd #lupicoffee #noordeinde #hotspot

Ik was al fan van de bodyscrubs van @organicshop_nederland , maar van de nieuwe dream destination collectie helemaal! En dan vooral van de nieuwe verpakking met schroefdeksel, zodat de pot ook veilig mee op vakantie kan. Want in de vakantie stemming kom je, met geuren als Paradise Found (kokos en monoï), Che bello Limoncello! en Thalassa Adriatica (perzik en lavendel). 
Welke is jouw favoriet? Verkrijgbaar bij Kruidvat voor € 7,99 (en regelmatig in de aanbieding)! #gekregen #organicshop #dreamdestinations #bodyscrub

Zelfs deze foody heeft niet altijd zin om te koken. En zin om zelf sushi te maken al helemaal niet 🤪. Dus bestel ik die lekker en eenvoudig thuis via @ubereats. Buster 🐕 approved! Ook een keer Uber Eats proberen? Als nieuwe gebruiker krijg je met de code nleats6jy3rv 80% voordeel op je eerste bestelling* Gebruik je mijn link, dan wordt de code automatisch toegevoegd. Je vindt de link in mijn stories, of stuur me even een dm! Wat bestel jij het liefste als je geen zin hebt om te koken? *minimale bestelwaarde 15 euro, maximale korting 15 euro *ad #ubereats #ubereatspromocode #sushi

Matcha soufflé pancakes met karamelsaus - heerlijke luchtige Japanse pannenkoeken met de lekkerste karamelsaus van @suboro_nl Voor ongeveer 6 pancakes: 3 eieren 3 eetlepels suiker 2 eetlepels melk 1 eetlepel matcha poeder + extra om te bestrooien @hugthetea.matcha 50 gram bloem 1/2 theelepel bakpoeder beetje boter @suboro_nl karamelsaus Splits de eieren en sla de eiwitten stijf met de suiker. Klop de dooiers met de melk en matcha poeder luchtig. Spatel de eiwitten door de dooiers. Spatel hier de bloem en de bakpoeder door. Smelt wat boter in een koekenpa en leg hier flinke hopen beslag in. Bak de onderkant op laag tot middelhoogvuur bruin. Draai voorzichtig om en bak ook de andere kant goudbruin. Bestrooi met wat extra matcha poeder en serveer direct met extra veel karamelsaus. #gekregen #soufflepancake #matcha #karamelsaus

Ik mocht van @sproomz_mushrooms hun nieuwe paddenstoelen borrel collectie proberen. Drie heerlijke varianten paddenstoelen met marinades en topping. Er zijn drie varianten, te koop bij @albertheijn spicy shiitake met pittige marinade en bosui shiitake met teriyaki marinade en bosui kastanjechampignons met knoflook, tijm en peterselie Met die laatste maakte ik ipv een borrelrecept een heerlijke lunch: Verdeel de marinade over de champignons, rijg aan prikkers en bak in de oven of airfryer in 15 minuten gaar. Verdeel een bol burrata over een bord, sprenkel wat goede olijfolie en zout erover en verdeel de kastanjechampignons over de burrata. Snijd de peterselie fijn en verdeel over de paddenstoelen. Serveer met (geroosterd) brood.