Een super verfrissende, zomerse en ook nog eens gezonde snack, deze matcha yoghurt bark met mango. Of yoghurt reep op z’n Hollands. Ik vertel je hoe je dit eenvoudige recept maakt.
Waarom je deze frozen yoghurt bark wil maken
Matcha blijft ‘hot’ en smaakt wat mij betreft gezoet en met mango het allerlekkerste! En hoe fijn is het om altijd een verfrissende en gezonde snack paraat te hebben. Beter dan een magnum! Ik gebruikte volle Griekse yoghurt maar je zou voor een slankere snack ook magere yoghurt kunnen gebruiken.
Hoe bewaar je de yoghurt bark?
Na het invriezen op de bakplaat (ca. 3-4 uur) kun je de yoghurt bark het beste in stukken breken en in een goed afsluitbaar bakje bewaren in de vriezer. Zo kun je iedere keer een brok (of twee) pakken om lekker te snacken.
Variaties op de yoghurt bark
In plaats van matcha kun je de yoghurt bark ook maken met wat (limonade)siroop of naturel laten. Vers fruit als blauwe bessen en aardbeien doen het ook heel goed. Of maak een tropische versie met kokosyoghurt en ananas! Dan is deze ook vegan (plantaardig). Ik versierde de bark verder nog met suiker (taart)decoratie.
Recept voor matcha yoghurt bark met mango
Ingrediënten
- 300 gram Griekse yoghurt 10% vet
- 3 eetlepels honing
- 1 eetlepel matchapoeder
- 1 theelepel vanille extract
- gedroogde mango
Aan de slag!
- Doe het bakpapier in de vorm, dit gaat het makkelijkste wanneer je het eerst even verkreukelt en dan weer uitvouwt.
- Meng de yoghurt met de honing, vanille en matcha en roer tot een mooi groen geheel. Verdeel evenredig over de bodem van de vorm met een spatel.300 gram Griekse yoghurt, 3 eetlepels honing, 1 eetlepel matchapoeder, 1 theelepel vanille extract
- Decoreer met stukjes gedroogde mango en eventueel taartdecoratie (of ander fruit).gedroogde mango
- Zet minstens 3 uur in de vriezer. Breek in hapklare brokken en bewaar in een afsluitbare bak in de vriezer.
